Γαλακτοπαραγωγή στην Ελλάδα: Αύξηση τιμών στο πρόβειο και γίδινο γάλα – Μειώνεται ο αριθμός των κτηνοτρόφων
Αύξηση τιμών στο πρόβειο και γίδινο γάλα, σχετική σταθερότητα στο αγελαδινό και βουβαλίσιο και μείωση του αριθμού των κτηνοτρόφων σχεδόν σε όλες τις κατηγορίες καταγράφουν τα πιο πρόσφατα στοιχεία του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ για το έτος 2024.
Η εικόνα που διαμορφώνεται είναι μικτή: οι τιμές παραγωγού παραμένουν σε ικανοποιητικά επίπεδα, ωστόσο η συρρίκνωση της παραγωγικής βάσης και ο αυξανόμενος ανταγωνισμός προκαλούν ανησυχία για τη βιωσιμότητα του κλάδου.
«Είναι σημαντικό, στο πλαίσιο της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής, να ενισχύουμε τις δράσεις ανανέωσης και στήριξης του αγροτικού πληθυσμού, όπως περιγράφεται και στο όραμα του Επιτρόπου Γεωργίας της Ε.Ε., Κρίστοφ Χάνσεν», ανέφερε στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο πρόεδρος του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, Αντώνης Φιλιππής. «Από την πλευρά του Οργανισμού συνεχίζονται οι πολιτικές εκπαίδευσης των παραγωγών, ενώ ενισχύεται η λειτουργία των ελεγκτικών μηχανισμών για την προστασία των ελληνικών αγροδιατροφικών προϊόντων».
Πρόβειο γάλα: Ιστορικά υψηλές τιμές – Συνεχίζεται η μείωση παραγωγών
Το πρόβειο γάλα κατέγραψε για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά μία από τις υψηλότερες μέσες τιμές της τελευταίας δεκαετίας. Η μέση τιμή το 2024 διαμορφώθηκε στα 1,4404 ευρώ/κιλό – μειωμένη από το ρεκόρ των 1,5543 ευρώ/κιλό του 2023, αλλά σαφώς αυξημένη σε σχέση με το 2019 (0,8006 ευρώ/κιλό). Το α’ τρίμηνο του 2025 η τιμή διαμορφώνεται στα 1,381 ευρώ/λίτρο.
Η παραδοθείσα ποσότητα πρόβειου γάλακτος το 2024 έφτασε τους 728.343 τόνους (μικρή μείωση από τους 732.382 του 2023), ενώ η παραγωγή του πρώτου τριμήνου 2025 διαμορφώθηκε στους 257.500 τόνους.
Αντίθετα, ο αριθμός των παραγωγών συνεχίζει να υποχωρεί: από 40.231 το 2023 σε 38.668 το 2024 – ο χαμηλότερος αριθμός της τελευταίας δεκαετίας. Η σταδιακή αποχώρηση αποδίδεται κυρίως στο αυξημένο κόστος, τη γήρανση του πληθυσμού και την απουσία διαδοχής.
Γίδινο γάλα: Αύξηση τιμής, μείωση παραγωγών
Το γίδινο γάλα – ιδιαίτερα διαδεδομένο σε νησιωτικές και ορεινές περιοχές – σημείωσε άνοδο στην τιμή του: η μέση τιμή το 2024 ανήλθε στα 0,9247 ευρώ/κιλό, σημαντικά αυξημένη σε σχέση με το 2020 (0,5467 ευρώ/κιλό) και σχεδόν διπλάσια από το 2015 (0,5844 ευρώ/κιλό). Το πρώτο τρίμηνο του 2025, η τιμή καταγράφεται στα 0,8840 ευρώ/λίτρο μέσω της εφαρμογής iMilk ELGO.
Ωστόσο, η παραγωγή εμφάνισε μικρή κάμψη: από 160.171 τόνους το 2023, σε 155.674 το 2024, ενώ μέχρι τον Μάρτιο του 2025 είχαν παραδοθεί 37.840 τόνοι. Ο αριθμός παραγωγών μειώθηκε επίσης: 12.625 το 2024 έναντι 12.954 το 2023 και 13.416 το 2021.
Αξιοσημείωτη είναι η συγκέντρωση του κλάδου: παρότι οι παραγωγοί έχουν μειωθεί κατά 17% από το 2015, η συνολική παραγωγή έχει αυξηθεί κατά περίπου 20%.
Αγελαδινό γάλα: Σταθερότητα στην παραγωγή, μειούμενοι παραγωγοί
Το 2024 χαρακτηρίστηκε από σταθερότητα στην παραγωγή αγελαδινού γάλακτος. Η μέση τιμή του συμβατικού κυμάνθηκε από 0,5163 έως 0,5327 ευρώ/κιλό, ενώ το βιολογικό ξεπέρασε τα 0,5908 ευρώ/κιλό τον Δεκέμβριο. Στο α’ τρίμηνο του 2025, η τιμή διαμορφώθηκε στα 0,5402 ευρώ/λίτρο.
Η συνολική παραδοθείσα ποσότητα ήταν 638.865 τόνοι, από τους οποίους 18.293 ήταν βιολογικό γάλα – αυξημένη ελαφρώς από τους 636.580 του 2023. Μέχρι τον Μάρτιο του 2025, είχαν παραδοθεί 175.500 τόνοι.
Ωστόσο, συνεχίζεται η συρρίκνωση του παραγωγικού δυναμικού: το 2024 οι παραγωγοί μειώθηκαν στους 1.878, έναντι 1.994 το 2023 και 3.253 το 2015.
Βουβαλίσιο γάλα: Υψηλές τιμές, περιορισμένη παραγωγή
Παρότι παραμένει εξαιρετικά περιορισμένο σε όγκο, το βουβαλίσιο γάλα διατηρεί υψηλή τιμή. Το 2024 κυμάνθηκε από 1,35 έως 1,38 ευρώ/κιλό, ενώ στο πρώτο τρίμηνο του 2025 διαμορφώθηκε στα 1,3647 ευρώ/λίτρο.
Η συνολική παραγωγή ήταν μόλις 125 τόνοι – ίδιο επίπεδο με το 2023. Μέχρι τον Μάρτιο του 2025 είχαν παραδοθεί 32 τόνοι. Η παραγωγή συγκεντρώνεται κυρίως σε μονάδες της Κεντρικής Μακεδονίας και αξιοποιείται για εξειδικευμένα προϊόντα όπως γιαούρτι και παραδοσιακά γλυκά.
