Καφές με άδειο στομάχι: Συνήθεια χωρίς ρίσκο ή ωρολογιακή βόμβα;
Ο καφές αποτελεί για πολλούς την απαραίτητη ιεροτελεστία που σηματοδοτεί την έναρξη της ημέρας. Με ή χωρίς ζάχαρη, με γάλα ή σκέτος, ο πρωινός καφές είναι συνήθως το πρώτο πράγμα που αγγίζει ο οργανισμός – ακόμη και πριν από το πρωινό γεύμα.
Σύμφωνα με τον Εθνικό Σύνδεσμο Καφέ των ΗΠΑ, 9 στους 10 καταναλωτές επιλέγουν να πιουν καφέ πριν φάνε κάτι. Αν και αυτή η πρακτική κατά καιρούς έχει αμφισβητηθεί, ειδικοί διαβεβαιώνουν ότι, για τους περισσότερους, δεν ενέχει κανέναν κίνδυνο.
Όπως σημειώνει ο διατροφολόγος Άντονι ΝτιΜαρίνο από την Κλινική του Κλίβελαντ, «το πεπτικό σύστημα είναι εξαιρετικά αποδοτικό και ανθεκτικό». Επομένως, η κατανάλωση καφέ με άδειο στομάχι, στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν προκαλεί προβλήματα.
Το ερώτημα που προκύπτει συχνά αφορά τη σύνδεση του καφέ με τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο καφές δεν αποτελεί την αιτία, αλλά μπορεί να εντείνει το σύμπτωμα σε συνδυασμό με άλλους παράγοντες – όπως η παχυσαρκία ή οι χρόνιες παθήσεις. Επιπλέον, τόσο ο καφές όσο και το τσάι αυξάνουν την παραγωγή γαστρικού οξέος, κάτι που γίνεται πιο αισθητό όταν δεν υπάρχει τροφή στο στομάχι για να το απορροφήσει.
Το ιατρικό περιοδικό Health επισημαίνει ότι, εφόσον δεν υπάρχουν συμπτώματα, η πρωινή κατανάλωση καφέ χωρίς προηγούμενο γεύμα δεν είναι προβληματική. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση θα πρέπει να αποφεύγεται. Οι ειδικοί συνιστούν η ημερήσια πρόσληψη καφεΐνης να μην ξεπερνά τα 400 mg – ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου σε τέσσερα φλιτζάνια καφέ.
Σε κάθε περίπτωση, η επίδραση του καφέ διαφέρει από οργανισμό σε οργανισμό. Το σημαντικό είναι η παρατήρηση των ατομικών αντιδράσεων και η ρύθμιση της ποσότητας ώστε να διασφαλίζεται η ευεξία χωρίς ανεπιθύμητες παρενέργειες.
