4 προϊόντα του σούπερ μάρκετ που βάζουμε στο καλάθι μας και μπορεί να προκαλούν καρκίνο
Μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις που δέχονται οι γιατροί που αντιμετωπίζουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου είναι: «Τι άλλο μπορώ να κάνω;»
Επειδή ο καρκίνος του παχέος εντέρου ξεκινά στο πεπτικό σύστημα, πολλοί εστιάζουν δικαίως (ή όχι) στη διατροφή. Αναρωτιούνται: Υπάρχει κάποια τροφή που βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου; Ή κάτι που πρέπει να κόψω αμέσως;
Η αλήθεια είναι πως η εμφάνιση του καρκίνου στο σώμα είναι εξαιρετικά περίπλοκη – και δεν υπάρχει ένα μόνο πράγμα που μπορεί να τον αποτρέψει.
Μιλώντας με κορυφαίους γιατρούς σε διεθνές συνέδριο καρκίνου, αρθρογράφος του Business Insider ζήτησε απαντήσεις χωρίς υπερβολές.
Ο Dr. Paul Oberstein, ογκολόγος στο NYU Langone που ειδικεύεται σε καρκίνους του γαστρεντερικού, λέει πως οι ασθενείς του αναζητούν «σούπερ τροφές» – από αβοκάντο μέχρι κουκουνάρι – αλλά δηλώνει σκεπτικός: «Καμία μεμονωμένη τροφή δεν αλλάζει την έκβαση».
Οι γιατροί απορρίπτουν:
-
Κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας
Έρευνες δείχνουν πως προκαλεί βλάβες στο DNA, αυξάνοντας τον κίνδυνο για καρκίνο παχέος εντέρου.
Ο Dr. Oberstein δεν μπορεί να ορίσει ασφαλή «δόση», αλλά διαιτολογικοί οργανισμοί συνιστούν <18 oz (ή δύο μπάλες του μπέιζμπολ) την εβδομάδα. -
Αναψυκτικά και χυμοί με ζάχαρη
Η υγρή ζάχαρη απορροφάται ταχύτατα και φτάνει στο παχύ έντερο, ενώ μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η φρουκτόζη μπορεί να ενισχύει την ανάπτυξη όγκων. -
Υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα (γλυκά, λευκά άλευρα)
Νέα στοιχεία συνδέουν τη συχνή κατανάλωσή τους με πιο επιθετικούς καρκίνους σε νεότερες ηλικίες. Η Dr. Andrea Cercek διερευνά κατά πόσο η ζάχαρη επιταχύνει τον καρκινικό μεταβολισμό. -
Αλκοόλ (ιδίως με άδειο στομάχι ή σε υπερβολές)
Μετατρέπεται σε ακεταλδεΰδη (καρκινογόνα ουσία), αποδυναμώνει τη μικροχλωρίδα και μπλοκάρει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
Οι γιατροί συστήνουν:
-
Πράσινα λαχανικά (ιδίως σταυρανθή, όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, kale)
Είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες, και περιέχουν βιοδραστικά αντιφλεγμονώδη μόρια που ενεργοποιούνται με το μάσημα. -
Φυτικές ίνες (όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης)
Δεν βοηθούν μόνο στην καλή λειτουργία του εντέρου. Ρυθμίζουν και το μικροβίωμα, συμβάλλοντας σε ένα αντικαρκινικό περιβάλλον. -
Καφές (χωρίς ζάχαρη)
Σε αρκετές μελέτες, μειώνει έως και 26% τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου, ενώ συνδέεται και με μειωμένη θνησιμότητα σε ήδη διαγνωσμένους ασθενείς.
Η γενική σύσταση:
Μια διατροφή φτωχή σε κόκκινο/επεξεργασμένο κρέας και πλούσια σε φυτικές ίνες, φυτικής προέλευσης πρωτεΐνες, φρούτα και λαχανικά, θεωρείται αντιφλεγμονώδης και προστατευτική – όχι μόνο για τον καρκίνο αλλά και για χρόνιες παθήσεις γενικότερα.
