Αυτή είναι η μόνη χώρα στον κόσμο που τρέφεται 100% από τη δική της γη
-
Η Γουιάνα είναι η μόνη χώρα παγκοσμίως με πλήρη διατροφική αυτάρκεια σε όλες τις βασικές ομάδες τροφίμων.
-
Το επίτευγμα βασίζεται στη συγκαλλιέργεια, τη γεωργική ποικιλομορφία και την προστασία του περιβάλλοντος.
-
Το μοντέλο της αποδεικνύει ότι η βιωσιμότητα και η επισιτιστική ασφάλεια μπορούν να συνυπάρξουν.
Φανταστείτε το εξής: μια χώρα μικρότερη σε έκταση από το Αϊντάχο, όπου η πλειονότητα του πληθυσμού ζει στριμωγμένη σε μια στενή παραλιακή λωρίδα, ενώ το 85% της επικράτειας καλύπτεται από πυκνό, σχεδόν αδιάβατο τροπικό δάσος. Με βάση κάθε συμβατική λογική, αυτό δεν θα έπρεπε να είναι το μέρος όπου οι άνθρωποι πλησιάζουν περισσότερο από οπουδήποτε αλλού στην επίλυση ενός από τα αρχαιότερα προβλήματα του πολιτισμού: το να μπορούν να τραφούν αποκλειστικά από τους δικούς τους πόρους.
Κι όμως, η Γουιάνα, μια χώρα της Νότιας Αμερικής με πληθυσμό περίπου 830.000 κατοίκους, έχει καταφέρει αθόρυβα κάτι μοναδικό: είναι η μόνη χώρα στον κόσμο που έχει πλήρη διατροφική αυτάρκεια σε όλες τις βασικές ομάδες τροφίμων.
Η διαπίστωση προκύπτει από πρωτοποριακή έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nature Food, η οποία ανέλυσε 186 χώρες για να αξιολογήσει κατά πόσο θα μπορούσαν, θεωρητικά, να θρέψουν τον πληθυσμό τους αποκλειστικά από την εγχώρια παραγωγή.
Τα αποτελέσματα ήταν σαφή: μόνο η Γουιάνα πέτυχε αυτάρκεια και στις επτά βασικές ομάδες τροφίμων — φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά, ψάρια, κρέας, όσπρια/ξηρούς καρπούς/σπόρους και αμυλούχα βασικά τρόφιμα.
Μια βόλτα στις αγορές της Τζόρτζταουν, της πρωτεύουσας, το επιβεβαιώνει: πάγκοι γεμάτοι τοπικό ρύζι, ρίζες όπως η κασάβα, φρέσκο ψάρι, φρούτα και άλλα προϊόντα, σχεδόν όλα προερχόμενα από τη γη και τα νερά της χώρας.
Η Γουιάνα δεν έχει αποκοπεί από το παγκόσμιο εμπόριο. Συμμετέχει κανονικά στη διεθνή αγορά. Αυτό που τη διαφοροποιεί είναι ότι διαθέτει τη μοναδική δυνατότητα να καλύψει πλήρως τις διατροφικές ανάγκες των πολιτών της από δικούς της φυσικούς πόρους.
Η «συνταγή» της επιτυχίας
Για να γίνει αντιληπτό πόσο εντυπωσιακό είναι αυτό το επίτευγμα, αρκεί να δει κανείς τους γεωγραφικούς περιορισμούς της χώρας. Η Γουιάνα βρίσκεται ανάμεσα στη Βενεζουέλα, τη Βραζιλία και το Σουρινάμ, με σχεδόν όλο τον πληθυσμό συγκεντρωμένο σε μια παράκτια πεδιάδα που αντιστοιχεί σε λιγότερο από το 5% της συνολικής έκτασης.
Το εσωτερικό της χώρας καλύπτεται από το αρχαίο Γουιανικό Ασπίδιο — ένα γεωλογικό σύμπλεγμα παρθένου τροπικού δάσους, ανεκτίμητο οικολογικά, αλλά περιορισμένης χρησιμότητας για εκτεταμένη γεωργία.
Ακόμη πιο εντυπωσιακό είναι ότι η διατροφική αυτάρκεια δεν επιτεύχθηκε εις βάρος του περιβάλλοντος. Την ώρα που η αποψίλωση καταστρέφει μεγάλα τμήματα της Νότιας Αμερικής για χάρη της γεωργίας και της κτηνοτροφίας, η Γουιάνα έχει διατηρήσει πάνω από το 85% των αρχικών της δασών.
«Το κλίμα στις παράκτιες περιοχές της Γουιάνας είναι εξαιρετικά κατάλληλο για καλλιέργεια», εξηγεί η Nicola Cannon, καθηγήτρια γεωργίας στο Royal Agricultural University του Ηνωμένου Βασιλείου.
Η χώρα βρίσκεται μόλις 1 έως 9 μοίρες βόρεια του Ισημερινού, με σταθερή ζέστη όλο τον χρόνο, άφθονες βροχοπτώσεις, υψηλή υγρασία και —κυρίως— γόνιμα αργιλώδη εδάφη που δημιουργήθηκαν επί χιλιετίες από τα ιζήματα του συστήματος του Αμαζονίου.
Όμως το κλίμα από μόνο του δεν αρκεί. Παρόμοιες συνθήκες υπάρχουν σε μεγάλο μέρος της Νότιας Αμερικής. Η διαφορά βρίσκεται στον τρόπο αξιοποίησης της γης.
Περισσότερη παραγωγή με λιγότερη γη
Ενώ μεγάλο μέρος της παγκόσμιας γεωργίας βασίζεται στη μονοκαλλιέργεια, οι αγρότες της Γουιάνας εφαρμόζουν συστηματικά τη συγκαλλιέργεια (intercropping): καλλιεργούν δύο ή περισσότερα φυτά στο ίδιο χωράφι, με κάθε καλλιέργεια να αξιοποιεί διαφορετικούς πόρους και χρονικά στάδια.
Οι καλλιεργητές καρύδας, για παράδειγμα, φυτεύουν ανανάδες ή ντομάτες ανάμεσα στα νεαρά δέντρα. Το καλαμπόκι συνδυάζεται με σόγια, καθώς τα όσπρια δεσμεύουν άζωτο στο έδαφος, ενώ το καλαμπόκι το αξιοποιεί σε διαφορετική φάση.
Όταν γίνεται σωστά, η πρακτική αυτή βελτιώνει τη δομή και τη γονιμότητα του εδάφους, περιορίζει τα παράσιτα χωρίς έντονη χρήση χημικών και λειτουργεί ως φυσική ασφάλεια απέναντι σε καιρικούς ή αγοραστικούς κινδύνους.
«Η συγκαλλιέργεια μπορεί να αυξήσει την παραγωγικότητα κατά 1,2 έως 1,5 φορές σε σύγκριση με τη μονοκαλλιέργεια», σημειώνει η Cannon, «προσφέροντας ξεκάθαρο πλεονέκτημα».
Όπως λέει ο ερευνητής εθνοοικολογίας Michael Rapinski: «Μην βάζεις όλα τα αυγά στο ίδιο καλάθι. Η διαφοροποίηση των καλλιεργειών μοιάζει με ένα διαφοροποιημένο επενδυτικό χαρτοφυλάκιο».
Το μάθημα αυτό το πλήρωσε ακριβά η παγκόσμια βιομηχανία μπανάνας, όταν η ποικιλία Gros Michel εξαφανίστηκε τη δεκαετία του 1950 από ασθένεια. Και σήμερα, η κυρίαρχη Cavendish αντιμετωπίζει παρόμοιους κινδύνους — μια υπενθύμιση των ορίων της μονοκαλλιέργειας.
