Bloom: Ο νέος all-day προορισμός που κάνει την Αθηναϊκή Ριβιέρα να «ανθίσει» ξανά

Υπάρχουν projects που απλώς γεμίζουν τον χάρτη της Αθηναϊκής Ριβιέρας, κι υπάρχουν κι εκείνα που τον επανασχεδιάζουν. Το Bloom ανήκει στη δεύτερη κατηγορία. Όχι μόνο γιατί έρχεται ως φυσική συνέχεια δύο από τα πιο επιτυχημένα all-day spots των νοτίων προαστίων, των Blends και Moorings, αλλά γιατί καταφέρνει να συνδυάσει την επιχειρηματική οξυδέρκεια με την αυθεντική εμπειρία φιλοξενίας.

Στη Βούλα, εκεί όπου η θάλασσα ακουμπά σχεδόν την πόλη και η καθημερινότητα αποκτά γεύση από διακοπές, τέσσερις καταξιωμένοι επαγγελματίες ενώνουν δυνάμεις για να δημιουργήσουν ένα concept που ισορροπεί ανάμεσα στο laid-back και το επιμελώς curated. Το Bloom δεν συστήνεται ως απλό beach bar & restaurant, έρχεται να μείνει ως ένας ζωντανός οργανισμός. Από τις πρώτες βουτιές και τον καφέ, μέχρι τα private events και τα cocktail κάτω από τα αστέρια, κάθε στιγμή είναι σχεδιασμένη για να προσφέρει κάτι παραπάνω. Μια εμπειρία με ξεχωριστή ταυτότητα, που επαναπροσδιορίζει τι σημαίνει «καλοκαιρινός προορισμός» στα νότια προάστια.

Από το Blends και το Moorings, στο Bloom της Βούλας

Η επένδυση πίσω από το Bloom δεν είναι μια ακόμα επιχειρηματική κίνηση με «τουριστική» πρόθεση. Αντίθετα, πρόκειται για τη φυσική εξέλιξη ενός success story με ρίζες βαθιές στη γαστρονομική σκηνή των νοτίων προαστίων. Ο Γιώργος Αρβανιτάκης (ιδιοκτήτης της Azur Selection) και οι Τάκης Τσακίρης, Παναγιώτης Βαξεβανάκης και Νίκος Εμμανουήλ, οι τρεις επιχειρηματίες που βρίσκονται πίσω από τα Blends στη Γλυφάδα και το εμβληματικό Moorings στη Βουλιαγμένη επέλεξαν τη Βούλα για να κάνουν αυτό που γνωρίζουν καλύτερα: να προσφέρουν αυθεντικές εμπειρίες με μία αύρα υψηλής αισθητικής και διακριτικής πολυτέλειας.

Το Bloom είναι μια στρατηγική επιλογή. Χτισμένο σε παραλία με Γαλάζια Σημαία, με ρηχά, κρυστάλλινα νερά και εξαιρετική προσβασιμότητα, το νέο εγχείρημα επιχειρεί, και καταφέρνει, να δημιουργήσει έναν προορισμό που, εκτός από την ανάγκη για απόδραση, δημιουργεί κουλτούρα.

All-day εμπειρία με αρχιτεκτονική ταυτότητα και γαστρονομική υπογραφή

Από το πρώτο βλέμμα που θα του ρίξει κανείς, το Bloom αποπνέει μια vintage, σχεδόν old-fashioned γοητεία. Το design της Area Arch. & Arts και η επιμέλεια του Νικόλα Φραντζέσκου αναδεικνύουν τη γοητεία των 60s, με floating planes, claustra όψεις και πολύχρωμες πινελιές, που συνομιλούν με το ανάλαφρο, χαρούμενο dress code του προσωπικού και τις signature ομπρέλες του χώρου.

Η αρχιτεκτονική παίζει ζωτικό ρόλο ως μέρος όλης της εμπειρίας. Το Bloom είναι ένα πλήρες all-day concept που ξεκινά από τις 09:00 το πρωί με φρεσκοκομμένο καφέ και healthy snacks στην παραλία και συνεχίζει με comfort γεύματα, δημιουργικές ελληνικές συνταγές και sushi που ετοιμάζεται μπροστά στα μάτια των επισκεπτών. Το μενού, υπογεγραμμένο από τον διακεκριμένο σεφ Άγγελο Χαρτοφυλάκα, δεν κάνει εκπτώσεις στην ποιότητα, καθώς χρησιμοποιούνται πρώτες ύλες από Έλληνες παραγωγούς, ακολουθώντας ένα 100% in-house μοντέλο παραγωγής, χωρίς ίχνος catering.

Όπως σημειώνει ο Τάκης Τσακίρης, «Στην κουζίνα του Bloom, τιμάμε την ελληνική γαστρονομική παράδοση με μία σύγχρονη, δημιουργική προσέγγιση. Δίνουμε έμφαση στην ποιότητα της πρώτης ύλης, συνεργαζόμενοι με μικρούς Έλληνες παραγωγούς και επιλέγοντας εποχικά προϊόντα. Το φαγητό μας έχει χαρακτήρα comfort food, φτιαγμένο με αγάπη και μεράκι, προσφέροντας μια εμπειρία που μένει αξέχαστη και φέρνει τους επισκέπτες μας πίσω ξανά και ξανά».

Από «πειραγμένη» ταραμοσαλάτα και ceviche, μέχρι φαγκρί φρικασέ και γαρίδες με ούζο, το Bloom χτίζει μια γευστική ταυτότητα που παντρεύει την Ελλάδα με το τώρα, την παράδοση με τη φρεσκάδα, τη νοστιμιά με τη βιωσιμότητα.

Εκδηλώσεις, τουρισμός και η ανάδειξη της νέας Αθηναϊκής Ριβιέρας

Το Bloom δεν απευθύνεται αποκλειστικά σε όσους αναζητούν ένα καλοκαιρινό beach hangout· απευθύνεται σε ανθρώπους που θέλουν να ζήσουν μια εμπειρία πολλαπλών επιπέδων: ποιοτική φιλοξενία, αισθητική αρτιότητα, αυθεντικό φαγητό και καλό ήχο. Τα DJ sets και τα ειδικά events συμπληρώνουν τη lifestyle ταυτότητα του project, ενώ οι private εκδηλώσεις – γάμοι, εταιρικά happenings, βαφτίσεις – απογειώνουν τη χρήση του χώρου καθ’ όλη τη διάρκεια της σεζόν.

Αξίζει να τονιστεί ότι όλα τα μενού για τις εκδηλώσεις παρασκευάζονται in-house, διατηρώντας έτσι τον πλήρη έλεγχο ποιότητας και γευστικής συνέπειας, ενώ η διοργάνωση υποστηρίζεται από επαγγελματίες του χώρου με πολυετή εμπειρία.

Πέρα όμως από τη γαστρονομία και τη διασκέδαση, το Bloom συμβάλλει ενεργά στην οικονομική και τουριστική ενδυνάμωση της περιοχής, υπηρετώντας το όραμα μιας Αθηναϊκής Ριβιέρας με αυθεντική ταυτότητα, που δεν μιμείται τις διεθνείς νόρμες, αλλά αναδεικνύει τα δικά της «δυνατά χαρτιά»: την εγγύτητα με το ιστορικό κέντρο, τη γαστρονομική της παράδοση, τον πλούτο των πρώτων υλών και, πάνω απ’ όλα, την ελληνική φιλοξενία.

Η Βούλα, που για χρόνια λειτουργούσε ως «ενδιάμεσος σταθμός» μεταξύ Γλυφάδας και Βουλιαγμένης, αναβαθμίζεται σε έναν ολοκληρωμένο lifestyle προορισμό, χωρίς να εξαρτάται από διεθνή trends, μέσα από τη δημιουργία ελληνικών brands που τιμούν τις τοπικές αξίες.

Το Bloom ενισχύει τη δυναμική αυτής της αλλαγής. Δεν ακολουθεί, συνδιαμορφώνει. Δεν υιοθετεί, επαναπροσδιορίζει, δίνοντας στο κοινό την αίσθηση πως συμμετέχει σε κάτι αυθεντικό, φτιαγμένο από εδώ, για εδώ.

Blooming with purpose

Το Bloom δεν δημιουργήθηκε για να «γεμίσει» ακόμα μία παραλία. Δημιουργήθηκε για να επανασυστήσει τη φιλοξενία στα νότια προάστια. Για να φέρει πίσω την old school ανεμελιά σε ένα πλαίσιο σύγχρονο, προσεγμένο και βιώσιμο. Με ρίζες σε δύο από τα πιο επιτυχημένα γαστρονομικά σχήματα της περιοχής, και με ένα όραμα που παντρεύει το local με το international, το Bloom προτείνει μια νέα φιλοσοφία ριβιέρας, όχι ως αντίγραφο της ιταλικής ή της γαλλικής, αλλά ως ξεχωριστό brand με δικό του στυλ, δική του γαστρονομική ταυτότητα και δική του φωνή. Είναι ένα success story σε εξέλιξη.

Bloom Beach Bar & Restaurant – Αλκυονίδων 4, Παραλία Βούλας