Η αγορά πίσω από το ράφι – Οι κερδισμένοι των σούπερ μάρκετ
Σε μια περίοδο μεταβλητότητας και συγκρατημένης κατανάλωσης σε άλλους τομείς του λιανεμπορίου, το καλάθι των βασικών αγαθών δείχνει αξιοσημείωτη αντοχή, ενισχυμένο από την επιστροφή των καταναλωτών στις ουσιαστικές κατηγορίες, την ισχυρή τουριστική ώθηση σε νησιωτικές περιοχές και την προσαρμοστικότητα των μεγάλων αλυσίδων σε νέα καταναλωτικά πρότυπα. Το πρώτο τετράμηνο, σύμφωνα με τα στοιχεία της Circana, οι πωλήσεις ξεπέρασαν τα 4,36 δισ. ευρώ με άνοδο τόσο σε αξία όσο και σε όγκο. Τάση που να διατηρηθεί θα σημάνει ότι η αγορά των σούπερ μάρκετ θα κινηθεί εφέτος προς ένα ακόμη ιστορικό ρεκόρ.
Οι πωλήσεις το πρώτο τετράμηνο ενισχύθηκαν σε όγκο κατά 4,1%, ενώ η μέση τιμή ανά τεμάχιο αυξήθηκε 2%. Η δυναμική βρίσκεται κυρίως στα τρόφιμα, με αύξηση 3,2% στην τιμή και 4,2% στον όγκο. Αντίθετα, στις κατηγορίες προσωπικής υγιεινής (-2,1%) και φροντίδας σπιτιού (-1,6%), οι τιμές υποχωρούν. Κι εδώ, φαίνεται να ενισχύεται η επιλογή προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, ειδικά στα είδη οικιακής χρήσης, όπου το μερίδιό τους ανεβαίνει στο 28,1%.
Ποιοι είναι οι νικητές
Σε ότι αφορά τις επιλογές στα σημεία πώλησης, στα προϊόντα και στις περιοχές, τα υπερκαταστήματα (άνω των 2.500 τ.μ.) σημειώνουν τη μεγαλύτερη ανάπτυξη (8,1%), επιβεβαιώνοντας πως, ακόμη και στην εποχή του convenience και του e-commerce, το μέγεθος έχει τη δύναμη. Την έκπληξη, όμως, προσφέρουν τα μικρά καταστήματα κάτω των 400 τ.μ., που αυξάνονται κατά 6,9%, χτίζοντας στην ευκολία, την τοπική παρουσία και τη συνεχή ροή πελατών.
Γεωγραφικά, τα νησιά, η Πελοπόννησος και η Κρήτη πρωτοστατούν, με ρυθμούς ανάπτυξης άνω του 8%, ενδεικτικό τουριστικής δυναμικής. Στον αντίποδα, η Αττική, η παραδοσιακή ατμομηχανή του λιανεμπορίου, εμφανίζει τη χαμηλότερη αύξηση (5,2%).
Στις υποκατηγορίες προϊόντων, τα αλκοολούχα ποτά οδηγούν την κούρσα (+18,1%), ακολουθούμενα από τα σνακς (+11%) και τα κατεψυγμένα τρόφιμα (+9,2%), μια ένδειξη επιστροφής σε μικρές απολαύσεις και λύσεις ευκολίας, με επιπλέον ώθηση από τις ανάγκες των μικρών νοικοκυριών και των ενοικιαζόμενων καταλυμάτων. Αντίθετα, τα καθαριστικά παραμένουν σταθερά ή σε πτώση, τόσο σε αξία όσο και σε όγκο. Οι προωθητικές ενέργειες δείχνουν σημάδια κόπωσης, με το συνολικό μερίδιό τους να μειώνεται στο 25% (-1,8 μονάδες). Η πτώση είναι εντονότερη στα είδη φροντίδας σπιτιού (-6,6 μ.μ.), γεγονός που ενδεχομένως δείχνει είτε αλλαγή στρατηγικής των retailers είτε κορεσμό προσφορών που δεν ενισχύουν πλέον την πιστότητα. Την ίδια στιγμή μερίδιο 27,1% και αύξηση +6% σημειώνουν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (private label). Η σημαντικότερη ώθηση έρχεται από τα είδη φροντίδας σπιτιού, ενώ σε τρόφιμα και προσωπική υγιεινή το μερίδιο μένει σχεδόν στάσιμο.
