Νηστεία και υγεία: Τι δείχνει ελληνική έρευνα για χοληστερίνη, μεταβολισμό και ανοσοποιητικό
- Μείωση έως 10% σε ολική και «κακή» χοληστερίνη μετά από νηστεία
- Βελτίωση σε δείκτες ήπατος, νεφρών και φλεγμονής
- Ενδείξεις για επαναπρογραμματισμό μεταβολισμού και ρύθμιση ανοσοποιητικού
Νέα δεδομένα για τις επιδράσεις της νηστείας στον ανθρώπινο οργανισμό φέρνει στο φως ελληνική επιστημονική μελέτη, αναδεικνύοντας σημαντικά οφέλη αλλά και τη σημασία της εξατομίκευσης στη διατροφή.
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από το Ινστιτούτο Καινοτομίας του Ερευνητικού Κέντρου Βιοϊατρικών Επιστημών «Αλέξανδρος Φλέμινγκ» και εστιάζει στις μοριακές επιδράσεις της νηστείας — δηλαδή της αποχής από ζωικά προϊόντα — και στον τρόπο με τον οποίο αυτή επηρεάζει τη λειτουργία του οργανισμού.
Όπως ανέφερε στην ΕΡΤNews και την εκπομπή «Συνδέσεις» η ερευνήτρια γενετικής ανθρώπου Αντιγόνη Δήμα, στόχος της μελέτης ήταν η αποτύπωση των βιολογικών και μοριακών αλλαγών που προκαλεί η νηστεία.
Πώς έγινε η μελέτη
Η έρευνα διεξήχθη στη Θεσσαλονίκη με τη συμμετοχή συνολικά 411 ατόμων. Από αυτούς, οι 200 ακολουθούσαν συστηματικά τη νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας για περίπου 190 ημέρες τον χρόνο, ενώ 211 άτομα δεν είχαν διατροφικούς περιορισμούς.
Οι συμμετέχοντες εξετάστηκαν σε δύο φάσεις:
- σε περίοδο ελεύθερης διατροφής
- μετά από τέσσερις εβδομάδες νηστείας
Στόχος ήταν να καταγραφούν οι μεταβολές σε κρίσιμους βιολογικούς και μοριακούς δείκτες.
Τα βασικά ευρήματα
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, η νηστεία φαίνεται να έχει σημαντικές θετικές επιδράσεις:
- Μείωση της ολικής και της LDL («κακής») χοληστερίνης κατά περίπου 10%
- Βελτίωση σε δείκτες που σχετίζονται με τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών
- Πτώση δεικτών φλεγμονής στον οργανισμό
Παράλληλα, οι επιστήμονες κατέγραψαν μεταβολές σε ορμόνες και πρωτεΐνες που σχετίζονται με τον μεταβολισμό και τη διαχείριση του στρες, όπως η ωκυτοκίνη.
Τι σημαίνουν τα αποτελέσματα
Όπως εξηγεί η Αντιγόνη Δήμα, τα ευρήματα δείχνουν ότι η νηστεία μπορεί να συμβάλλει:
- στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος
- σε έναν «επαναπρογραμματισμό» του μεταβολισμού σε μοριακό επίπεδο
Ωστόσο, επισημαίνεται ότι ορισμένοι δείκτες, όπως εκείνοι που σχετίζονται με την υγεία των οστών, χρειάζονται περαιτέρω διερεύνηση.
Η σημασία της εξατομίκευσης
Παρά τη συνολικά θετική εικόνα, οι ερευνητές τονίζουν ότι η αντίδραση στη νηστεία διαφέρει από άτομο σε άτομο, με σημαντικό ρόλο να παίζει το γενετικό υπόβαθρο.
Για τον λόγο αυτό, πριν από οποιαδήποτε σημαντική αλλαγή στη διατροφή, κρίνεται απαραίτητη η συμβουλή ειδικού, ώστε να ληφθούν υπόψη οι ανάγκες και η κατάσταση υγείας κάθε οργανισμού.
