Ο «βασιλιάς» των φρούτων: Ποιο είναι το πιο υγιεινό και γιατί πρέπει να το τρώμε καθημερινά
Σε μια εποχή που οι διατροφικές επιλογές αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη σημασία για την υγεία και την ευεξία, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο William Paterson των ΗΠΑ ανέλαβαν να κατατάξουν τα φρούτα βάσει της θρεπτικής τους αξίας. Το αποτέλεσμα; Στην κορυφή της λίστας δεν βρίσκεται κάποιο εξωτικό superfood, αλλά ένα γνώριμο φρούτο της Μεσογείου: το σιτσιλιάνικο λεμόνι.
Σύμφωνα με την ανάλυσή τους, το λεμόνι αυτό ξεχωρίζει για την εντυπωσιακή πυκνότητα βιταμίνης C, τα ισχυρά αντιοξειδωτικά του και τις φλαβονοειδείς ενώσεις του. Παράλληλα, προσφέρει αντιφλεγμονώδη και καρδιοπροστατευτική δράση, ενώ συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης και της απορρόφησης σιδήρου. Το ακόμη πιο εντυπωσιακό είναι πως, παρά την όξινη γεύση του, μετά την πέψη του δρα αλκαλικά, βοηθώντας στη ρύθμιση του pH του οργανισμού.
Η φλούδα του σιτσιλιάνικου λεμονιού, πλούσια σε αιθέρια έλαια όπως το λιμονένιο, προσφέρει αντιμικροβιακή και αντικαρκινική προστασία, σύμφωνα με τους ερευνητές. Μια μικρή ποσότητα ξύσματος μπορεί να ενισχύσει τη διατροφική αξία μιας συνταγής χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.
Η τακτική κατανάλωση λεμονιού – είτε σε φαγητά είτε σε ροφήματα – αποτελεί μια απλή συνήθεια με σημαντικά οφέλη. Ωστόσο, όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, η υπερβολική κατανάλωση καθαρού χυμού με άδειο στομάχι ενδέχεται να προκαλέσει προβλήματα στα δόντια ή στο γαστρεντερικό σύστημα. Η συνιστώμενη λύση είναι η αραίωση σε νερό ή η χρήση του ως συμπλήρωμα σε γεύματα.
Ακόμη και σε σύγκριση με άλλες δημοφιλείς ποικιλίες, όπως το ταϊτινό λεμόνι, το σιτσιλιάνικο υπερτερεί σε συγκεκριμένα φλαβονοειδή, όπως η εριοκιτρίνη και η εσπεριδίνη. Γι’ αυτό και οι επιστήμονες δεν διστάζουν να το αποκαλούν το πιο ωφέλιμο φρούτο για την καθημερινή μας υγεία.
Μπορεί να μην έχει την αναγνωρισιμότητα του μήλου ή την ευκολία της μπανάνας, αλλά το λεμόνι – και ιδίως η σιτσιλιάνικη ποικιλία – αποδεικνύεται διατροφική υπερδύναμη με βάση τα επιστημονικά δεδομένα.
