Όταν το lunch break γίνεται πολυτέλεια – Πώς ο πληθωρισμός «χτυπά» την παραγωγικότητα
Ο πληθωρισμός δεν ανεβάζει μόνο τις τιμές των ενοικίων και των τροφίμων, αλλά σύμφωνα με έρευνα, «χτυπά» πλέον και το μεσημεριανό διάλειμμα.
Στοιχεία από την πλατφόρμα ezcater, που παραθέτει το Business Insider, δείχνουν ότι οι εργαζόμενοι δαπανούν πλέον πάνω από 108 δολάρια την εβδομάδα για μεσημεριανά γεύματα στη δουλειά, έναντι 88 δολαρίων πέρυσι, ενώ με τις τιμές να ανεβαίνουν, ένας αυξανόμενος αριθμός εργαζομένων δήλωσε ότι παραλείπει εντελώς το φαγητό για να εξοικονομήσει χρήματα.
Η έρευνα, που πραγματοποιήθηκε διαδικτυακά τον Ιούνιο του 2025 σε δείγμα 1.000 εργαζομένων πλήρους απασχόλησης στις ΗΠΑ (σε καθεστώς επιτόπου ή υβριδικής εργασίας), κατέδειξε ότι κατά μέσο όρο οι εργαζόμενοι αγοράζουν μεσημεριανό φαγητό 2,6 φορές την εβδομάδα, ξοδεύοντας περίπου 34,82 δολάρια — αύξηση 26% σε σχέση με πέρυσι.
Αυτή η αύξηση του κόστους οδηγεί ολοένα και περισσότερους εργαζομένους – κυρίως millennials και μέλη της Gen Z – να παραλείπουν εντελώς το μεσημεριανό, κάτι που μειώνει την παραγωγικότητα και αυξάνει το άγχος στη δουλειά.
Προηγούμενο ρεπορτάζ του Business Insider είχε δείξει ότι η αποχή από το φαγητό το μεσημέρι μπορεί να βλάψει τη διανοητική, σωματική και κοινωνική υγεία των εργαζομένων.
«Τα στοιχεία μας δείχνουν ότι οι “πεινασμένοι” εργαζόμενοι είναι κακοί για τις επιχειρήσεις:
- το 43% χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ολοκληρώσει τα καθήκοντά του,
- το 38% δηλώνει ότι γίνεται πιο απότομο με συναδέλφους
- και το 25% αποφεύγει την κοινωνική αλληλεπίδραση», ανέφερε ο Robert Kaskel, αντιπρόεδρος Ανθρώπινου Δυναμικού της ezCater.
Η μελέτη της εταιρείας έδειξε επίσης ότι οι νεότεροι εργαζόμενοι όχι μόνο είναι πιο πιθανό να παραλείπουν το μεσημεριανό, αλλά και να αισθάνονται ενοχές όταν παίρνουν διάλειμμα. Οι εργαζόμενοι της Gen Z είναι κατά 110% πιο πιθανό από τους μεγαλύτερους συναδέλφους τους να πιστεύουν ότι ο προϊστάμενός τους θα τους κακολογήσει αν κάνουν διάλειμμα.
Το Business Insider έχει επισημάνει στο παρελθόν ότι τα μέλη της Gen Z βιώνουν υψηλότερα επίπεδα άγχους στον εργασιακό χώρο.
«Όταν οι νεότεροι εργαζόμενοι αισθάνονται ενοχές επειδή κάνουν διάλειμμα για φαγητό, αυτό είναι προειδοποιητικό καμπανάκι», είπε ο Kaskel. «Αν συνδυάσουμε αυτή την ενοχή με τη συνήθεια παράλειψης γευμάτων για προσωρινή αύξηση της παραγωγικότητας, τότε οι επιχειρήσεις αντιμετωπίζουν πρόβλημα απόδοσης και εξουθένωσης».
Μια μελέτη του 2021, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Pharmaceutical Research International, διαπίστωσε ότι το τακτικό διάλειμμα μίας ώρας για μεσημεριανό συμβάλλει στη μείωση των απουσιών και στην ενίσχυση της ικανοποίησης από την εργασία.
Στην «hardcore» εποχή της υπερπαραγωγικότητας, η παράλειψη του μεσημεριανού μπορεί να φαίνεται αποτελεσματική, αλλά ένα εργατικό δυναμικό που δουλεύει με άδειο στομάχι δεν μπορεί να αποδίδει για πολύ. Αν το μεσημεριανό φαγητό έχει καταντήσει πολυτέλεια, πρόκειται για μία πολυτέλεια, που ο σύγχρονος εργασιακός κόσμος δεν μπορεί να χάσει.
