Ποιο φρούτο είναι ο αδικημένος «ήρωας» των superfoods

Τι σημαίνει πραγματικά «υπερτροφή»; Παρά την έλλειψη επίσημου ορισμού, ο όρος συνήθως αποδίδεται σε τροφές της μεσογειακής διατροφής, πλούσιες σε φυτικά συστατικά με σημαντικά οφέλη για την υγεία. Μια νέα μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Journal of Agriculture and Food Chemistry, τοποθετεί επάξια τα φρέσκα σταφύλια σε αυτή την κατηγορία.

Ο Δρ. John M. Pezzuto, κορυφαίος ερευνητής στον τομέα της ρεσβερατρόλης, υποστηρίζει ότι τα σταφύλια υποτιμώνται σε σχέση με άλλες γνωστές υπερτροφές, όπως τα μούρα, παρότι περιέχουν πάνω από 1.600 φυσικές ενώσεις – μεταξύ αυτών αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες όπως φλαβονοειδή, ανθοκυανιδίνες και ρεσβερατρόλη. Η αξία τους δεν οφείλεται σε ένα μόνο συστατικό αλλά στη μοναδική σύνθεση όλων αυτών των ενώσεων, που δρουν συνεργατικά.

Σύμφωνα με περισσότερες από 60 επιστημονικές μελέτες, τα σταφύλια:

• Προστατεύουν την καρδιαγγειακή υγεία, βελτιώνοντας την κυκλοφορία και ρυθμίζοντας τη χοληστερόλη.
• Υποστηρίζουν τη γνωστική λειτουργία και την υγεία του εγκεφάλου.
• Προσφέρουν υγιή, ανθεκτική επιδερμίδα έναντι της υπεριώδους ακτινοβολίας.
• Ενισχύουν το μικροβίωμα του εντέρου.
• Συμβάλλουν στην προστασία της όρασης και ειδικά του αμφιβληστροειδούς.
• Επηρεάζουν θετικά την έκφραση γονιδίων σε κρίσιμα συστήματα του οργανισμού.

«Τα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι τα σταφύλια είναι πράγματι superfood και αξίζουν την αναγνώριση αυτή», τονίζει ο Ian LeMay, πρόεδρος της California Table Grape Commission.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ:

• Βrainstorm Energy: Στις 22 Σεπτεμβρίου το Summit για την ενέργεια με τίτλο “Rewiring Energy Efficiency”
• Σε τροχιά πρωτοφανούς επέκτασης η ευρωπαϊκή αμυντική βιομηχανία – Πώς τροφοδοτείται ο επανεξοπλισμός
• Από «ωρολογιακές βόμβες», επενδυτικά στολίδια: Το εντυπωσιακό comeback των ομολόγων της ευρωπαϊκής περιφέρειας