Ρηνέτα Μήτση: Πώς ο Όμιλος Goody’s–Everest μειώνει το περιβαλλοντικό του αποτύπωμα
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος, η εκπομπή Business Monitor φιλοξένησε τη Ρηνέτα Μήτση, Corporate Affairs & Sustainability Director του Ομίλου Goody’s–Everest, σε μια εφ’ όλης της ύλης συζήτηση για τις σύγχρονες προκλήσεις και τα εργαλεία βιωσιμότητας στις ελληνικές επιχειρήσεις. Mέσα από τη συζήτησή της με τον Τάσο Ζάχο, CEO/Editor in Chief του Fortune Greece, αναδείχθηκε ο ρόλος των brands Goody’s και Everest ως φορείς αλλαγής σε ένα απαιτητικό ESG τοπίο. Από τη στοχοθεσία για μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, έως την καθημερινή εφαρμογή βιώσιμων πρακτικών, η στρατηγική του Ομίλου αποτυπώνει τη μετάβαση από τη θεωρία στην πράξη.
Επιστημονικοί στόχοι και συμμετοχή των εργαζομένων
Όπως εξήγησε η Ρηνέτα Μήτση, η πιο πρόσφατη και ουσιαστική δέσμευση του Ομίλου Goody’s–Everest αφορά την υιοθέτηση του αυστηρού πλαισίου Science Based Targets Initiative (SBTi), για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου έως το 2030. Πιο συγκεκριμένα, στόχος είναι η μείωση κατά 42% στις άμεσες και 25% στις έμμεσες εκπομπές – ένα φιλόδοξο πλάνο που καθιστά τον Όμιλο πρωτοπόρο στον εγχώριο κλάδο της εστίασης.
Πίσω από τους αριθμούς και τα KPIs, ωστόσο, κρύβεται μια πιο ουσιαστική κινητήρια δύναμη: η καλλιέργεια μιας αξιακής κουλτούρας που ξεκινά από μέσα. Όπως σημειώνει η κα Μήτση, η ESG στρατηγική σχεδιάστηκε «από κάτω προς τα πάνω», με άμεση συμμετοχή των ανθρώπων της εταιρείας — εκείνων που καλούνται να εφαρμόσουν τις δράσεις καθημερινά. «Οι δράσεις εμπνέουν, όχι τα KPIs», υπογράμμισε με νόημα.
Πράσινες πρωτοβουλίες με μετρήσιμο αποτύπωμα
Ανάμεσα στις πρωτοβουλίες που βρίσκονται ήδη σε εξέλιξη περιλαμβάνονται η εγκατάσταση φωτοβολταϊκών στις κεντρικές εγκαταστάσεις, η ανακύκλωση καταλοίπων καφέ για την αποτροπή εκπομπής μεθανίου, καθώς και ο επανασχεδιασμός του πλαισίου συνεργασίας με τους προμηθευτές με βάση αρχές βιωσιμότητας και διαφάνειας.
Η ESG προσέγγιση του Ομίλου δεν περιορίζεται στο περιβαλλοντικό σκέλος. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη σπατάλη τροφίμων, μέσα από συνεργασίες όπως αυτή με τον οργανισμό «Μπορούμε» και τη συμμετοχή στη Συμμαχία για τη Σπατάλη Τροφίμων, σε συνέργεια με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Μέσω μεθοδολογιών αποτύπωσης σε διάφορους τύπους καταστημάτων, επιδιώκεται η μείωση απωλειών, η αξιοποίηση πλεονασμάτων και η ενίσχυση κοινωνικά ευάλωτων ομάδων.
Αλλάζοντας συμπεριφορές μέσα κι έξω από την επιχείρηση
Παράλληλα, από το 2018, η Goody’s–Everest ενθαρρύνει τους πελάτες να χρησιμοποιούν δικά τους ποτήρια και σκεύη, επικοινωνώντας ενεργά το μήνυμα της μείωσης απορριμμάτων μίας χρήσης. Μια αλλαγή συμπεριφοράς που, όπως αναγνωρίζει η κα Μήτση, δεν είναι πάντα εύκολη — αλλά είναι απαραίτητη.
Η κουλτούρα βιωσιμότητας αποδεικνύεται και εσωτερικά κρίσιμη, καθώς —όπως τονίζει— οι νέες γενιές εργαζομένων επιλέγουν εργοδότες με κοινωνικό και περιβαλλοντικό προφίλ. Στόχος του Ομίλου για το 2025 είναι η ενίσχυση αυτής της κατεύθυνσης, με έμφαση στους ανθρώπους και στις δράσεις με μακροπρόθεσμο αποτύπωμα.
Όπως συνοψίζει η ίδια: «Η βιωσιμότητα δεν είναι κάτι που επιτυγχάνεται μέσα σε ένα έτος. Είναι μια συνεχής προσπάθεια — και κάθε βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση μετράει».
Δείτε ολόκληρο το επεισόδιο εδώ:
Συντονιστείτε κάθε Σάββατο στις 19.00 στη συχνότητα του ONE CHANNEL.
Δείτε όλα τα επεισόδια της εκπομπής Business Monitor στο Youtube.
Παραγωγή: Forward Media
Strategic Communication Partner: Danezis Stories
Παρουσίαση: Τάσος Ζάχος
Αρχισυνταξία: Βασίλης Σαμούρκας
Συντακτική Ομάδα: Μαρία Ακριβού, Ιωάννα Θωμά, Αλεξάνδρα Γκίτση
