Το νέο πιάτο του celebrity chef Άκη Πετρετζίκη αξίζει 2 εκατ. ευρώ
Δεκαπέντε χρόνια μετά τη νίκη του στο MasterChef, ο Άκης Πετρετζίκης έχει περάσει από τον ρόλο του celebrity chef σε αυτόν του media entrepreneur. Αντί να επεκτείνεται οριζόντια σε εστιατόρια ή franchises, επιλέγει κάθετη ενσωμάτωση περιεχομένου, τεχνολογίας και εμπορίου, αξιοποιώντας το προσωπικό του brand ως asset παραγωγής.
Στο πλαίσιο αυτό, ο γνωστός τηλεοπτικός chef ετοιμάζει το επόμενο του «πιάτο», επενδύοντας στην «creator economy». Ένα μόνιμο τηλεοπτικό στούντιο παραγωγής στα Σπάτα, επένδυση ύψους 2 εκατ. ευρώ που εντάχθηκε στο καθεστώς του αναπτυξιακού νόμου «Επιχειρηματικότητα 360°». Η επένδυση θα γίνει μέσω της Akis Petretzikis Hub Μονοπρόσωπη ΙΚΕ και η φορολογική απαλλαγή της επένδυσης θα φθάσει τα 560.000 ευρώ (περίπου 28% ενίσχυση), ενώ προβλέπεται η δημιουργία 14,5 νέων θέσεων εργασίας.
Πίσω από την τηλεοπτική εικόνα, ο Πετρετζίκης έχει διαμορφώσει έναν ολοκληρωμένο επιχειρηματικό όμιλο με έσοδα από εκπομπές, βιβλία, προϊόντα τροφίμων, μαγειρικά σκεύη, catering και εκπαιδευτικές δραστηριότητες. Η βασική εταιρεία του, Άκης Πετρετζίκης Μονοπρόσωπη ΕΠΕ, στη χρήση του 2024 πέτυχε καθαρά κέρδη 1,709 εκατ. ευρώ, με καθαρό περιθώριο 43,5%. Ο τζίρος μειώθηκε ελαφρά κατά 3,2%, στα 3,92 εκατ. ευρώ, όμως η λειτουργική αποδοτικότητα παρέμεινε υψηλή: 54,5% λειτουργικό περιθώριο, 21% απόδοση ενεργητικού και 23,8% απόδοση ιδίων κεφαλαίων. Τα διαθέσιμα ανήλθαν σε 2,75 εκατ. ευρώ, καλύπτοντας σχεδόν τρεις φορές τις υποχρεώσεις. Το ενεργητικό έφτασε τα 8,1 εκατ. ευρώ, ενώ στην περιουσία της περιλαμβάνεται και οικόπεδο αξίας 1,35 εκατ. ευρώ στα Σπάτα, προφανώς συνδεδεμένο με το νέο στούντιο.
Όμως το επιχειρηματικό σύμπαν του Πετρετζίκη δεν είναι χωρίς απώλειες. Η Burger Ap ΙΚΕ εμφάνισε μηδενικά έσοδα και ζημιές 10,8 χιλ. ευρώ, ενώ η ΑΚΗΣ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗΣ ESHOP Ε.Ε. τέθηκε σε εκκαθάριση στα τέλη του 2024, σε συνέχεια του κλεισίματος της αλυσίδας Kitchen Lab το 2023. Αντίθετα, η Akis Petretzikis Hub ΙΚΕ, που θα υλοποιήσει το project στα Σπάτα, εμφανίζει μικρές λογιστικές ζημιές (14,4 χιλ. ευρώ), αλλά σταθερή κεφαλαιακή βάση (καθαρή θέση 500 χιλ. ευρώ).
Πλέον ο Πετρετζίκης, σε μια αγορά όπου το YouTube και το TikTok καθορίζουν τις νέες καταναλωτικές συμπεριφορές, ποντάρει στην εικόνα, στο περιεχόμενο και στη αφήγηση.
