Χωρίς ραβιόλια και χωρίς μηνύματα: Τι τρώνε οι καρδινάλιοι στο μυστικό τραπέζι του κονκλάβιου;
Όταν ο κόσμος αγωνιά για τον λευκό καπνό από την Καπέλα Σιξτίνα, ένα άλλο τελετουργικό εκτυλίσσεται μακριά από τις κάμερες: το γεύμα των καρδιναλίων. Στο κονκλάβιο για την εκλογή νέου Πάπα, η απόλυτη μυστικότητα δεν σταματά στις ψηφοφορίες ή στις συνομιλίες — φτάνει μέχρι το τραπέζι. Εκεί, όπου το φαγητό δεν είναι απόλαυση αλλά εργαλείο πειθαρχίας.
Η λέξη «κονκλάβιο» προέρχεται από το cum clave — «με κλειδί». Και πράγματι, οι περισσότεροι από 120 καρδινάλιοι που συμμετέχουν κλείνονται κυριολεκτικά, αποκομμένοι από τον κόσμο, χωρίς κινητά, υπολογιστές ή επικοινωνία. Η διατροφή τους οργανώνεται με στρατιωτική ακρίβεια ώστε να αποκλειστεί οποιοσδήποτε κίνδυνος διαρροής ή επιρροής.
Κανένα πιάτο δεν πρέπει να μπορεί να κρύψει μήνυμα. Απαγορεύονται τα γεμιστά (ραβιόλια, κοτόπουλο με γέμιση), οι χαρτοπετσέτες από το σπίτι, ακόμη και η επαφή με προσωπικούς μάγειρες.
Το φαγητό παρασκευάζεται αποκλειστικά από προσωπικό του Βατικανού στην Casa Santa Marta, υπό περιορισμούς που θυμίζουν στρατόπεδο. Όπως σημειώνει το BBC, «το μενού της Εκκλησίας φιλτράρεται με τον ίδιο ζήλο που φιλτράρεται και η πληροφορία».
Το μενού παραμένει απλό: κοτόπουλο, σαλάτα, ζυμαρικά χωρίς πολυπλοκότητες. Οι μάγειρες είναι πρόσωπα απολύτου εμπιστοσύνης — συχνά μοναχές — και η μεταφορά των γευμάτων γίνεται με αυστηρή επιτήρηση.
Σε μια εποχή όπου η τροφή θεωρείται πολιτισμός, απόλαυση και σύνδεση, το τραπέζι του κονκλάβιου αντιστρέφει τους κανόνες. Εκεί, το φαγητό δεν ενώνει αλλά απομονώνει. Κάθε πτυχή της διατροφής υπηρετεί έναν ανώτερο σκοπό: την αδιάβλητη εκλογή του Ποντίφικα.
Το κονκλάβιο δεν αφήνει περιθώριο για μυστικά — ούτε μέσα στα πιάτα.
