Αυτά είναι τα πιο ακριβά ψωμιά στον κόσμο
Οι πιο καλοί αρτοποιοί φυλάσσουν με ζήλο τα εμπορικά τους μυστικά, οπότε πιθανότατα δεν θα μάθουμε ποτέ πώς φτιάχνεται το τέλειο ψωμί. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι το κόστος αυτών των αρτοσκευασμάτων ανεβαίνει, αφού η τιμή αντικατοπτρίζει τη φροντίδα και την επιλογή των κορυφαίων υλικών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή.
Στην παρακάτω λίστα θα δούμε τις ακριβότερες ποικιλίες ψωμιού στον κόσμο.
Πηγή: The Richest
8. Tortilla
Το κύριο συστατικό στις τορτίγιες καλαμποκιού είναι το αλεύρι αραβοσίτου. Η τορτίγια είναι ένα επίπεδο, λεπτό ψωμί και κοστίζει περίπου 3 δολάρια. Κάθε μεξικάνικη κουζίνα έχει τορτίγιες αφού το ψωμί είναι τόσο ευέλικτο που χρησιμοποιείται σε πολλά διαφορετικά είδη tacos. Λευκά, κίτρινα, μπλε ή κόκκινα καλαμπόκια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της. Το αλεύρι τορτίγιας χρησιμοποιείται πλέον ευρέως σε ολόκληρο τον κλάδο αλεύρων. Σήμερα, μόνο στις ΗΠΑ, υπάρχουν περισσότεροι από 450 παραγωγοί τορτίγιας.
7. Focaccia
Το ιταλικό ψωμί focaccia κοστίζει 5 δολάρια. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάντουιτς, μεσημεριανού γεύματος ή σνακ με focaccia. Επειδή μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να καταψυχθεί, μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή. Η ζύμη που χρησιμοποιείται για την παρασκευή focaccia είναι παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πίτσας, εκτός από το ότι έχει πιο παχιά κρούστα. Έχει τέλεια γεύση όταν σερβίρεται ζεστό με ελαιόλαδο, κρεμμύδι, ψητές ντομάτες και αλάτι πασπαλισμένο από πάνω.
6. Rugbrod
Aλεύρι σίκαλης και σπόροι όπως η κολοκύθα, ο λιναρόσπορος ή οι ηλιόσποροι χρησιμοποιούνται ως συστατικά για αυτό το μοναδικό ψωμί. Έχει καφέ τόνο και μακρύ, ορθογώνιο σχήμα και κοστίζει 8 δολάρια. Είναι απίστευτα θρεπτικό και αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο για το σταρένιο ψωμί. Αυτό το αυθεντικό σπιτικό δανέζικο ψωμί σίκαλης, ή rugbrod, χρησιμοποιείται για την παρασκευή παραδοσιακών δανέζικων σάντουιτς και είναι γεμάτο πλούσια θρεπτικά συστατικά. Έχει επίσης φανταστική υφή και υπέροχη γεύση.
View this post on Instagram
5. Miche
Το πιο ακριβό ψωμί που παράγεται στη Νέα Υόρκη ονομάζεται miche. Κοστίζει τουλάχιστον 20 δολάρια το κιλό. Αυτό το καρβέλι δεν μπορεί να παρασκευαστεί σε σύντομο χρονικό διάστημα. Δημιουργείται με βιολογικό αλεύρι αλεσμένο από αγρότη και το ψωμί έχει πολύπλοκη υφή και ζωηρή γεύση. Το αλεύρι πρέπει να υποβληθεί σε μια παρατεταμένη διαδικασία ζύμωσης για να του δώσει μια ξεχωριστή γεύση που δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού. Το Amy’s Bread στη Νέα Υόρκη προσφέρεται σε πιάτο και έχει καλύτερη γεύση όταν συνδυάζεται με βούτυρο υψηλής ποιότητας.
View this post on Instagram
4. Ψωμί με ροκφόρ και προζύμι αμυγδάλου από τα Harrods
Μια από τις πιο ακριβές ποικιλίες ψωμιού πωλείται στο πολυκατάστημα Harrods στο Λονδίνο, και η τιμή μιας φραντζόλας είναι στα 24,50 δολάρια. Αυτό συμβαίνει γιατί δημιουργείται με τα καλύτερα διαθέσιμα υλικά. Ο Paul Hollywood που εφηύρε αυτό το στυλ ψωμιού, το έχει ονομάσει τη Rolls-Royce όλων των καρβελιών. Το ψωμί παρασκευάζεται με αλεύρι μόνο βαθμού Α που αγοράστηκε από έμπειρο μυλωνά και δεν έχει τεχνητές γεύσεις ή προσθήκες συντηρητικών, και χρησιμοποιείται το καλύτερο τυρί ροκφόρ που εισάγεται από τη Γαλλία. Πρόκειται για μια από τις πιο ακριβές ποικιλίες ψωμιού στη Βρετανία, σύμφωνα με την Εθνική Ένωση Master Bakers στο Ηνωμένο Βασίλειο.
View this post on Instagram
3. Shepherd Loaf
Το Shepherd Loaf, που κοστίζει 25 δολάρια το καρβέλι, είναι το πιο ακριβό ψωμί στη Βρετανία. Μπορείτε να το βρείτε αυτήν τη στιγμή στο “Bake my Day”, το οποίο δημιουργήθηκε από τον Tom Herbert όταν ήταν 33 ετών. Το ψωμί παρασκευάζεται με μια μυστική συνταγή 55 ετών με βιολογικό αλεύρι Somerset, νερό πηγής Cotswolds και αλάτι από τη θάλασσα της Κορνουάλης που κάνει το καρβέλι να φουσκώνει διπλά πριν το ψήσιμο.
View this post on Instagram
2. Royal Bloomer
Σύμφωνα με το Shropshire Star, ο πρώην μαθητής του διάσημου σεφ Raymond Blanc, Robert Didier, εφηύρε το Royal Bloomer που κοστίζει 97,34 δολάρια στο αρτοποιείο του Orchard Pigs στο Wrexham της Βόρειας Ουαλίας. Ο Robert έβαλε βρώσιμο χρυσό 23 καρατίων στη ζύμη και αντικατέστησε λίγο από το νερό και το προζύμι με μερικές φλούδες σαμπάνιας και ένα μπουκάλι Charles De Cazanove. Έτσι δημιούργησε το “πλούσιο” καρβέλι του.
View this post on Instagram
1. Gold Leaf
Το Gold Leaf είναι το πιο ακριβό είδος ψωμιού που διατίθεται παγκοσμίως, καθώς κοστίζει 120,73 δολάρια. Το οικογενειακό αρτοποιείο Pan Pina Bakery στο Algatocín της Ανδαλουσίας στην Ισπανία, ιδιοκτήτης του οποίου είναι ο αρτοποιός Moreno, δημιούργησε τη συνταγή. Ο Moreno χρησιμοποιεί 250 mg χρυσόσκονης, δηλαδή ενός μικρού βρώσιμου φύλλου χρυσού. Με αυτή τη μικρή προσθήκη κατάφερε να δημιουργήσει το πιο ακριβό καρβέλι ψωμί στον κόσμο.
View this post on Instagram
