Ποιες χώρες του κόσμου είναι οι πιο διατροφικά «αυτάρκεις»

Καθώς ο κόσμος αντιμετωπίζει διαρκώς μεταβαλλόμενες συνθήκες στον τομέα της γεωργίας, του εμπορίου και της διατροφικής ασφάλειας, η ικανότητα μιας χώρας να παράγει τα δικά της τρόφιμα αποκτά κρίσιμη σημασία. Η διατροφική αυτάρκεια δεν αφορά μόνο την επάρκεια σε βασικά είδη διατροφής, αλλά αντανακλά και τις κοινωνικές, περιβαλλοντικές και οικονομικές πολιτικές που υιοθετεί κάθε κράτος για να εξασφαλίσει τη βιωσιμότητα και την ανεξαρτησία του συστήματος εφοδιασμού του. Η ανάλυση αυτή βασίζεται σε δεδομένα από μια μελέτη που δημοσιεύτηκε τον Μάιο του 2025 στο επιστημονικό περιοδικό Nature Food με τίτλο “Gap between national food production and food-based dietary guidance highlights lack of national self-sufficiency” των Stehl, J., Vonderschmidt, A., Vollmer, S. και συνεργατών.

Η συγκεκριμένη μελέτη αξιολόγησε τον βαθμό κατά τον οποίο τα κράτη μπορούν να καλύψουν τις διατροφικές ανάγκες του πληθυσμού τους σε επτά βασικές διατροφικές ομάδες—φρούτα, λαχανικά, όσπρια, αμυλούχες τροφές, κρέας, ψάρια και γαλακτοκομικά—σύμφωνα με τις προτεινόμενες διατροφικές οδηγίες Livewell της WWF, οι οποίες θέτουν σύγχρονα και βιώσιμα πρότυπα διατροφής. Αυτή η κατάταξη αποκαλύπτει πόσο προετοιμασμένο είναι κάθε κράτος να ανταπεξέλθει σε τυχόν διαταραχές στη διεθνή εφοδιαστική αλυσίδα, αλλά και ποιοι γεωγραφικοί, οικονομικοί και πολιτισμικοί παράγοντες επηρεάζουν την αυτάρκεια.

Στη συγκεκριμένη λίστα, η Ελλάδα τοποθετείται στην 50η θέση, έχοντας επάρκεια 525% στα φρούτα, 142% στα λαχανικά, 72% στα όσπρια, 41% στα αμυλούχα, 213% στο κρέας, 53% στα ψάρια και 257% στα γαλακτοκομικά.

Ακολουθούν οι 10 πρώτες χώρες της κατάταξης: