Τα «πράσινα» ξενοδοχεία

Άγιος Στέφανος, Μύκονος

Στηριζει το έργο της UNESCO

Το Rocabella Mykonos Art Hotel είναι µια σύγχρονη «κρυψώνα διακοπών» η φιλοσοφία της οποίας στηρίζεται στην αυθεντική ελληνική φιλοξενία. Το ξενοδοχείο έχει λάβει το πιστοποιητικό Green Key, για τα έντονα οικολογικά του χαρακτηριστικά. Στα δωµάτια γίνεται αποκλειστική χρήση eco labelled προϊόντων, ενώ µεγάλη έµφαση δίνεται στην ανακύκλωση, µε τη συλλογή γυαλιού, πλαστικού και τηγανελαίου. Παράλληλα, το ξενοδοχείο µε δράσεις ενηµέρωσης καλεί τον κόσµο να ευαισθητοποιηθεί σχετικά µε το περιβάλλον.

O όµιλος στηρίζει έµπρακτα το έργο της UNESCO, µέσω δωρεάς προϊόντων και εξοπλισµού, που εξυπηρετώντας 150 άπορες οικογένειες. Επίσης, οι µονάδες συµµετέχουν στην προσπάθεια της  αστικής µη κερδοσκοπικής εταιρείας «Καθαρά Χέρια», που συλλέγει υπολείµµατα σαπουνιού από τα ξενοδοχεία, τα επεξεργάζεται και τα προσφέρει σε ευπαθείς κοινωνικές οµάδες, αλλά και σε αναπτυσσόµενα κράτη. 

Νέα Στύρα, νότια Εύβοια

Βιοκλιµατική κατασκευή κτιρίου

Στο πλησιέστερο στην Αττική νησί, την Εύβοια, βρίσκεται το νεόδµητο βιοκλιµατικό, αµφιθεατρικό ξενοδοχείο Φίλιον. Τα βασικά χαρακτηριστικά όλων των διαµερισµάτων είναι η πρωτόγνωρη εµπειρία της σωστής θερµοκρασίας και ο  «φρέσκος» αέρας στα δωµάτια, που εξασφαλίζει η βιοκλιµατική κατασκευή. Η λέξη «οικολογία» είναι πρώτη στο λεξιλόγιο του ξενοδοχείου. Χρησιµοποιούνται διπλά ενεργειακά θερµοµονωτικά τζάµια σε όλο το συγκρότηµα και έχουν τοποθετηθεί  ηλιακοί συλλέκτες που καλύπτουν το σύνολο των αναγκών σε ζεστό νερό. Επίσης, µέσω της χρήσης λαµπτήρων LED, εξοικονοµείται ενέργεια, ενώ το ξενοδοχείο παρέχει µαγνητικές κάρτες για όλα τα δωµάτια, µε στόχο την αυτόµατη διακοπή παροχής ηλεκτρικού ρεύµατος.

Χανιά, Κρήτη

Εκστρατεία ενηµέρωσης πολιτών

Για τους υπεύθυνους του ξενοδοχείου Porto Platanias Beach Resort & Spa δεν υπάρχει «δικό σου» και «δικό µου» όταν µιλάµε για τη Γη, γι’ αυτό σχεδίασαν ένα «πράσινο» ξενοδοχείο, µε σκοπό να βελτιώσουν το φυσικό περιβάλλον. Το ξενοδοχείο έχει την πιστοποίηση Green Key και ταυτόχρονα συνεργάζεται µε τον δήµο Πλατανιά για οικολογικές και περιβαλλοντικές δραστηριότητες, όπως τα σεµινάρια για την ευαισθητοποίηση του κοινού για τα ζώα που απειλούνται µε εξαφάνιση και την ανακύκλωση. Το ξενοδοχείο συµµετέχει σε  ένα ευρύ δίκτυο για ανακύκλωση πλαστικού, χαρτιού, αποβλήτων και ελαίων κουζίνας.

Τόσο στα δωµάτια όσο και στους κοινόχρηστους χώρους ακολουθούνται όλοι οι κανονισµοί για χαµηλή κατανάλωση µε χρήση ειδικών λαµπτήρων. Επίσης, το ξενοδοχείο διαθέτει σύστηµα που διακόπτει την τροφοδότηση ρεύµατος όταν απουσιάζει ο επισκέπτης και έχει εγκαταστήσει ειδικό φωτοκύτταρο στις κοινόχρηστες τουαλέτες, που εξασφάλισε µείωση στην κατανάλωση νερού κατά 40%.

Χαβριάτα, Κεφαλονιά

Εναλλακτικός τουρισµός σε οικολογική φάρµα

Πριν από τέσσερα χρόνια η οικογένεια Καπάτου αποφάσισε να αφήσει την έντονη ζωή της πόλης και να εγκατασταθεί στην Κεφαλονιά, δηµιουργώντας ένα αγρόκτηµα που θα «δένει» άριστα την τουριστική υποδοµή µε το περιβάλλον, την οικολογία, την ιστορία και τις παραδόσεις του νησιού.

Το Σχίνος Ηλίβατος είναι µια οικολογική φάρµα που παρέχει εναλλακτικούς τρόπους διαµονής, διασκέδασης, χαλάρωσης και εκµάθησης.

Σε µια έκταση 72 στρεµµάτων εκτείνονται τα πέντε παραδοσιακά σπίτια βιοκλιµατικής αρχιτεκτονικής. Από τα θεµέλια µέχρι τις τελευταίες πινελιές της διακόσµησης χρησιµοποιήθηκαν υλικά φιλικά προς τον άνθρωπο και το περιβάλλον, ενώ τα σπίτια θερµαίνονται µε θερµοδυναµικά τζάκια. Στο αγρόκτηµα την παράσταση «κλέβει» η φάρµα, η οποία είναι ενεργειακά αυτόνοµη, αντλώντας ενέργεια από φωτοβολταϊκά στοιχεία και ανεµογεννήτρια. Επίσης, καλλιεργούνται βιολογικά προϊόντα – µια δραστηριότητα που προτείνεται στους επισκέπτες. Όλα τα οργανικά απορρίµµατα ανακυκλώνονται µε τη µέθοδο κοµπόστ, ενώ τα µη οργανικά απορρίπτονται σε ειδικούς κάδους ανακύκλωσης.

Φιλελλήνων 16, Αθήνα

Έλεγχος κατανάλωσης ρεύµατος

Δεν είναι µόνο η φιλοσοφία του contemporary hospitality και το γεγονός ότι οι πελάτες γνωρίζουν πως εδώ θα βιώσουν µια απόλυτα σύγχρονη εµπειρία ελληνικής φιλοξενίας, µε την τέχνη στον πυρήνα του ξενοδοχείου. Το New Hotel εφαρµόζει επιπλέον στοχευµένη «πράσινη» στρατηγική, η οποία διαχέεται σε όλους τους τοµείς. Προσεκτικές κινήσεις που συµπεριλαµβάνουν ηµερήσιους ελέγχους για τυχόν διαρροές, προγραµµατισµένη αλλαγή λινών, χρήση ειδικού κλειδιού-κάρτας για αυτόµατη διακοπή του ηλεκτρικού ρεύµατος, λαµπτήρες χαµηλής κατανάλωσης και χρήση φυσικού αερίου έχουν ως στόχο τη µείωση σε κατανάλωση νερού και ρεύµατος. Σχετικά µε τη διαχείριση των απορριµµάτων, το ξενοδοχείο επιβλέπει τον διαχωρισµό τους σε µέταλλο, πλαστικό και χαρτί, ανακυκλώνει υλικά χαρτιού και συσκευασίας, µπαταρίες και χρησιµοποιηµένα λάδια τηγανίσµατος, ενώ υπάρχει και µηνιαίος καθαρισµός λιποσυλλέκτη.

Στους χώρους του New Hotel έχουν εγκατασταθεί συστήµατα κλιµατισµού πολυδιαιρούµενα – µεταβλητής παροχής ψυκτικού µέσου, καθώς και συσκευές προθέρµανσης νερού. Επίσης, υπάρχει εγκατεστηµένο σύστηµα INSTABUS, που ελέγχει τον φωτισµό και αυξοµειώνει την ένταση µε τη χρήση ροοστατών. Παράλληλα, οι τηλεοράσεις σβήνουν από κεντρικό σύστηµα διαχείρισης.

Καλλιθέα, Ρόδος

Σύστηµα κτιριακού αυτοµατισµού

Το Elysium Resort είναι ένα ξενοδοχείο-υπόδειγµα υψηλών προδιαγραφών το οποίο  έχει αναπτύξει έντονη «πράσινη» στρατηγική. Προσπαθώντας να µεγιστοποιήσει την αποδοτικότητά του µέσω της χρήσης λιγότερης ενέργειας,  διαθέτει ένα σύστηµα κτιριακού αυτοµατισµού που εφαρµόζεται σε υλικά τα οποία λειτουργούν και επικοινωνούν µε τη χρήση τεχνολογίας. Έτσι, το κτίριο αντιµετωπίζεται ως µία ζωντανή οντότητα που υπάρχει, ζει και αναπνέει. Η αυτοµατοποίηση αυτή αφορά τον φωτισµό, τον κλιµατισµό, την πυρασφάλεια του resort, την ανακύκλωση, την παροχή δικτύου, τον έλεγχο του µηχανοστασίου και τη χρήση του νερού ακόµα και στη διαχείριση της πισίνας. Μια τέτοια τακτική ελαχιστοποιεί την κατανάλωση. Στους χώρους του ξενοδοχείου, τέλος, έχουν τοποθετηθεί κάδοι ανακύκλωσης τελευταίας τεχνολογίας µε αισθητήρες ώστε οι υπεύθυνοι να γνωρίζουν πότε οι κάδοι είναι σχεδόν γεµάτοι και αυτοµάτως να αποστέλλεται µήνυµα στους εξωτερικούς συνεργάτες για να προσέλθουν και να περισυλλέξουν τα προς ανακύκλωση προϊόντα.

Πηγή Ευδήλου, Ικαρία

Βιώσιµη διαχείριση υλικών και αποβλήτων

Σε ένα βιολογικό αγρόκτηµα βρίσκεται το αγροτουριστικό κέντρο της οικογένειας Καρίµαλη, όπου µικρές παρέες φιλοξενουµένων διαµένουν σε δύο παραδοσιακά πέτρινα σπίτια που χτίστηκαν εκατοντάδες χρόνια πριν. Οι φιλοξενούµενοι έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν τα µυστικά του κρασιού µέσα από επισκέψεις στους αµπελώνες έκτασης 15 στρεµµάτων, να επιδοθούν σε αγροτουριστικές δραστηριότητες και να κάνουν µαθήµατα γευσιγνωσίας και µαγειρικής.

Η εγκατάσταση, που ακολουθεί τις αρχές της αειφορίας και της βιωσιµότητας, υποστηρίζεται από οικολογικές εφαρµογές και συστήµατα ήπιων µορφών ενέργειας και έτσι αποφεύγεται η κατανάλωση ορυκτών καυσίµων. Επίσης, τα οργανικά απόβλητα του κέντρου κοµποστοποιούνται, ενώ δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην ανακύκλωση σε συνεργασία µε τοπικούς φορείς και κινήµατα πολιτών. Το νερό καθαρίζεται και επαναχρησιµοποιείται για πότισµα, πράγµα που συµβαίνει και µε το νερό της βροχής.

Περίοπτη θέση έχει το αγρόκτηµα το οποίο καλλιεργείται µε βιολογική µέθοδο που αποφέρει 100% φυσικό αποτέλεσµα. 

Κασσάνδρα Χαλκιδικής, Παραλία Σάνη

Εκµετάλλευση ηλιακής ενέργειας

To Sani Resort είναι ένα οικολογικό καταφύγιο όπου ο άνθρωπος και η φύση συνυπάρχουν αρµονικά και έχει δεσµευτεί για την προστασία της βιοποικιλότητας της περιοχής. Έτσι δηµιουργήθηκε το Sani Green, µια οµπρέλα όλων των περιβαλλοντολογικών πρωτοβουλιών και δραστηριοτήτων. Οι σηµαντικότερες από αυτές τις κινήσεις συµπεριλαµβάνουν τη µείωση της κατανάλωσης ενέργειας για τις ανάγκες φωτισµού, τις συστηµατικές δενδροφυτεύσεις, τη θέρµανση (η χρήση της ηλιακής ενέργειας µειώνει τη κατανάλωση κατά 20%, και µειώνει το οικολογικό αποτύπωµα κατά 1.000 τόνους CO2 ετησίως) και την ανακύκλωση.

Κάθε µήνα ανακυκλώνονται: 2 τόνοι χαρτιού, 4,5 τόνοι γυαλιού, 660 κιλά µαγειρικό λάδι σε βιοκαύσιµο, 30 κιλά µπαταρίες και 20 µελανοδοχεία.

Επίσης, διοργανώνει το Sani Eco Days µία σειρά εκδηλώσεων αφιερωµένων στη φύση, τους υγροτόπους της Σάνης και τα τοπικά προϊόντα της Χαλκιδικής, όπου επισκέπτες µπορούν να γνωρίσουν τα «προνόµια» της ανακύκλωσης αλλά και να περιηγηθούν στην περιοχή.

Μεγάλη Βρετάννια

Σύνταγµα, Αθήνα

Ειδικά σχεδιασµένα «Green Rooms»

Από τα πολυτελέστερα ξενοδοχεία της χώρας, εναρµονίζεται µε τις πρωτοβουλίες της Starwood για το περιβάλλον, ενώ οργανικά προϊόντα  και επιλογές ανακύκλωσης προσφέρονται σε όλα τα δωµάτια.

Astir Palace Resort

Βουλιαγµένη

Χαµηλοί ρύποι

Εκτείνεται σε 300 πευκόφυτα στρέµµατα πάνω από τον κόλπο της Βουλιαγµένης και η πολιτική του επικεντρώνεται στην εξοικονόµηση ενέργειας και την ανακύκλωση.

Electra Palace

Πλάκα, Αθήνα

Μείωση στην κατανάλωση φιαλών

Ένας µικρός επίγειος παράδεισος στο κέντρο της πόλης. Μείωσε την κατανάλωση ρεύµατος και ύδατος κατά 35% και αντικατέστησε 25.000 πλαστικά µπουκάλια µε 1.800 φιάλες φιλτραρισµένου νερού.