Ανησυχητικά ευρήματα στα ελληνικά αυγά: PFAS και φυτοφάρμακα απειλούν την υγεία των καταναλωτών
Μια νέα επιστημονική έρευνα του Πανεπιστημίου Αιγαίου σε συνεργασία με το ΕΚΠΑ φέρνει στο φως ανησυχητικά ευρήματα για την ποιότητα των ελληνικών αυγών. Οι λεγόμενες «αιώνιες χημικές ουσίες» PFAS, γνωστές και ως «για πάντα χημικά», ανιχνεύθηκαν σε όλα τα δείγματα, ενώ σε πολλά υπερέβαιναν τα όρια ασφαλείας της Ε.Ε. για όλες τις ηλικιακές ομάδες, ιδιαίτερα στην Ηλεία.
Οι PFAS δεν αποδομούνται ποτέ και συσσωρεύονται στο περιβάλλον, περνώντας τελικά στην τροφική αλυσίδα. Έρευνες στο εξωτερικό έχουν συνδέσει τις ουσίες αυτές με καρκίνο, βλάβες στο ήπαρ και το ανοσοποιητικό, καθώς και με προβλήματα ανάπτυξης στα παιδιά. Η νέα ελληνική μελέτη επιβεβαιώνει ότι και στη χώρα μας η κατάσταση είναι σοβαρή.
Η ανάλυση περιλάμβανε 75 αυγά από κοτέτσια σε Σέρρες, Μαγνησία, Βοιωτία, Αττική και Ηλεία. Οι μέσες τιμές για PFOS, PFHxS και PFBA καταγράφηκαν σε πολύ υψηλά επίπεδα, με κάποιες μετρήσεις να φτάνουν έως και 5,30 μg/kg. Σύμφωνα με τους ερευνητές, έφηβοι και ηλικιωμένοι υπερβαίνουν το όριο ασφαλούς εβδομαδιαίας πρόσληψης, δημιουργώντας σοβαρούς προβληματισμούς για την υγεία των καταναλωτών.
Φάρμακα και φυτοφάρμακα στα αυγά
Για πρώτη φορά σε ελληνικά αυγά ανιχνεύθηκαν επίσης υπολείμματα φαρμάκων και έξι διαφορετικά φυτοφάρμακα. Το εντομοαπωθητικό DEET βρέθηκε σε όλα τα δείγματα, ενώ το οξολινικό οξύ ήταν το συχνότερα ανιχνευμένο φαρμακευτικό σκεύασμα. Αν και τα βαρέα μέταλλα εντοπίστηκαν σε χαμηλά επίπεδα, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η παρουσία PFAS παραμένει σοβαρή απειλή για τη δημόσια υγεία.
Οι επιστήμονες καλούν σε περαιτέρω έρευνα για να εντοπιστούν οι πηγές μόλυνσης και να ληφθούν τα κατάλληλα μέτρα προστασίας, επισημαίνοντας ότι η ασφάλεια των τροφίμων πρέπει να αποτελεί προτεραιότητα.
