Έτοιμο φαγητό: Στα 770 ευρώ τον χρόνο η δαπάνη των ελληνικών νοικοκυριών

Σταθερή θέση στις καταναλωτικές συνήθειες των ελληνικών νοικοκυριών έχει αποκτήσει το έτοιμο φαγητό, χωρίς ωστόσο να αντικαθιστά το σπιτικό γεύμα, σύμφωνα με πανελλαδική έρευνα του ΙΕΛΚΑ που πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο του 2026 σε δείγμα 800 καταναλωτών.

Η μέση εβδομαδιαία δαπάνη για έτοιμο φαγητό διαμορφώνεται στα 14,79 ευρώ ανά νοικοκυριό, ποσό που αντιστοιχεί σε περίπου 770 ευρώ ετησίως. Παράλληλα, το 39% των καταναλωτών δηλώνει ότι δεν αγοράζει καθόλου έτοιμο φαγητό, ποσοστό μειωμένο σε σχέση με το 45% που καταγραφόταν το 2016.

Από όσους αγοράζουν, το 19% δαπανά 11 έως 20 ευρώ την εβδομάδα, το 13% από 21 έως 35 ευρώ, το 11% από 6 έως 10 ευρώ και το 7% έως 5 ευρώ. Υψηλότερες δαπάνες καταγράφονται σε μικρότερα ποσοστά, καθώς το 7% δαπανά 36 έως 50 ευρώ την εβδομάδα, το 5% από 51 έως 100 ευρώ και μόλις το 1% πάνω από 100 ευρώ.

Τα στοιχεία δείχνουν ότι το έτοιμο φαγητό λειτουργεί κυρίως ως συμπληρωματική λύση για την καθημερινότητα και όχι ως βασική μορφή διατροφής.

Κερδίζουν έδαφος τα σούπερ μάρκετ

Σημαντική μεταβολή καταγράφεται στα κανάλια αγοράς. Το 29% των καταναλωτών δηλώνει ότι αγοράζει έτοιμο μαγειρευτό φαγητό από σούπερ μάρκετ, έναντι 16% το 2016. Πρόκειται για σχεδόν διπλασιασμό του ποσοστού μέσα σε μία δεκαετία.

Την ίδια στιγμή, το ποσοστό όσων επιλέγουν delivery, internet ή e-shop υποχωρεί στο 28% από 37% το 2016. Η εικόνα αυτή δείχνει μετατόπιση μέρους της κατανάλωσης προς τις οργανωμένες αλυσίδες λιανικής, οι οποίες τα τελευταία χρόνια έχουν ενισχύσει τις προτάσεις τους σε έτοιμα γεύματα.

Τι αγοράζουν από το σούπερ μάρκετ

Με βάση τα στοιχεία της έρευνας, το προϊόν με τη μεγαλύτερη διείσδυση είναι το ψητό κοτόπουλο, το οποίο έχει δοκιμάσει το 61% των καταναλωτών, ενώ το 12% δηλώνει ότι το καταναλώνει συστηματικά.

Υψηλά ποσοστά δοκιμής καταγράφουν επίσης τα σφολιατοειδή, με 50%, τα γεύματα σε κονσέρβα με 48%, οι έτοιμες σαλάτες με 42%, τα γλυκά με 38% και τα σάντουιτς ή μπάρες με 44%.

Χαμηλότερη δοκιμή εμφανίζουν κατηγορίες όπως τα όσπρια και οι σούπες, με 12%, το σούσι ψυγείου με 13%, τα μακαρόνια με κιμά με 15% και τα κατεψυγμένα γεύματα με 19%.

Σε επίπεδο συστηματικής κατανάλωσης, τα υψηλότερα ποσοστά εμφανίζουν τα σφολιατοειδή με 16%, οι έτοιμες σαλάτες με 14% και το ψητό κοτόπουλο με 12%. Ακολουθούν τα σάντουιτς ή μπάρες με 8%, τα γεύματα σε κονσέρβα και τα γλυκά με 7%.

Η έλλειψη χρόνου ο βασικός λόγος αγοράς

Ο βασικότερος λόγος για τον οποίο οι καταναλωτές στρέφονται στο έτοιμο φαγητό είναι η έλλειψη χρόνου. Το 41% δηλώνει ότι αγοράζει έτοιμο φαγητό επειδή λόγω εργασίας δεν προλαβαίνει να μαγειρέψει.

Παράλληλα, το 12% επιλέγει έτοιμο φαγητό για ειδικές διατροφικές ή γευστικές προτιμήσεις, όπως εθνικές κουζίνες ή ειδική διατροφή, ενώ το 8% αναφέρει ότι δεν συμφέρει οικονομικά να μαγειρεύει στο σπίτι, κυρίως όταν πρόκειται για λίγα άτομα. Το 39% δηλώνει ότι δεν αγοράζει έτοιμο φαγητό.

Τα ευρήματα δείχνουν ότι η κατηγορία καλύπτει κυρίως πρακτικές ανάγκες, που συνδέονται με τους ρυθμούς της καθημερινότητας.

Δεν αντικαθιστά το σπιτικό φαγητό

Παρά την αυξημένη διείσδυση του έτοιμου φαγητού, οι καταναλωτές εξακολουθούν να θεωρούν το σπιτικό γεύμα ανώτερο. Το 80% συμφωνεί ότι το έτοιμο φαγητό δεν είναι τόσο υγιεινό όσο το σπιτικό, ενώ μόλις το 9% διαφωνεί.

Ακόμη πιο καθαρή είναι η εικόνα στο ζήτημα της γεύσης. Μόνο το 7% θεωρεί ότι το έτοιμο φαγητό είναι πιο νόστιμο από το σπιτικό, ενώ το 71% διαφωνεί.

Την ίδια ώρα, το 29% δηλώνει ότι πολλές φορές δεν προλαβαίνει να μαγειρέψει και πρέπει να παραγγείλει, ενώ το 33% κρατά ουδέτερη στάση και το 37% διαφωνεί.

Η εικόνα που προκύπτει είναι ότι το έτοιμο φαγητό έχει εδραιωθεί ως λύση ευκολίας και εξοικονόμησης χρόνου, με τα σούπερ μάρκετ να ενισχύουν τη θέση τους σε μια αγορά που ωριμάζει, χωρίς όμως να απειλείται ο κεντρικός ρόλος του σπιτικού φαγητού στις διατροφικές επιλογές των Ελλήνων.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ:

• Μητσοτάκης – Ερντογάν: Casus belli, F-35 και ήρεμα νερά μετά τη Σύνοδο του ΝΑΤΟ
• Ακίνητα: Επιβραδύνεται η άνοδος στις τιμές κατοικιών – Ποιες περιοχές είναι οι ακριβότερες
• Αγορά ακινήτων: Το διπλό φορολογικό «σήμα» που ετοιμάζει η κυβέρνηση στη ΔΕΘ
• AXIA – Alpha Finance: Νέες υψηλότερες τιμές-στόχοι για τις τράπεζες – «Βλέπει» ράλι έως 27%