Το νέο growth story των σούπερ μάρκετ

• Ανάπτυξη 5,8% καταγράφει η αγορά οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων στο πρώτο εξάμηνο.
• Ο τουρισμός εξελίσσεται σε βασικό μοχλό ανάπτυξης για τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ.
• Οι τουρίστες αυξάνουν την κατανάλωση στα σούπερ μάρκετ, μεταφέροντας μέρος της καθημερινής δαπάνης από την εστίαση στα ράφια.
• Το convenience αποτελεί το νέο πεδίο ανταγωνισμού, με τα καταστήματα γειτονιάς να ενισχύουν τη θέση τους.
• Τα hypermarkets και τα μικρά σημεία πώλησης καταγράφουν ισχυρή ανάπτυξη, επιβεβαιώνοντας τη μετατόπιση της αγοράς.

Το ελληνικό οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων εισέρχεται σε μια νέα φάση, η οποία συμπίπτει με την αυξανόμενη σημασία του τουρισμού ως βασικού μοχλού ανάπτυξης για τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ.

Η εικόνα αποτυπώνεται με σαφήνεια στα στοιχεία του πρώτου εξαμήνου. Η αγορά αναπτύχθηκε κατά 5,8%, με τον όγκο των πωλήσεων να αυξάνεται κατά 3,5%, ενώ οι μέσες τιμές κινήθηκαν αισθητά πιο συγκρατημένα, καταγράφοντας άνοδο 1,6%.

Δεν είναι τυχαίο ότι οι άνθρωποι της αγοράς δίνουν ιδιαίτερη βαρύτητα στον Ιούνιο. Ο συγκεκριμένος μήνας θεωρείται διαχρονικά ο πιο αξιόπιστος δείκτης για την πορεία του οργανωμένου λιανεμπορίου, καθώς συμπυκνώνει όλες τις σημαντικές εποχικές επιδράσεις του πρώτου εξαμήνου, από τη Σαρακοστή και το Πάσχα έως την έναρξη της θερινής περιόδου, προσφέροντας μια καθαρή εικόνα πριν από την κορύφωση της τουριστικής σεζόν.

Με τις αφίξεις να κινούνται και φέτος σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα, οι αλυσίδες επιδιώκουν να αποσπάσουν μεγαλύτερο μέρος της καθημερινής δαπάνης των ξένων επισκεπτών. Ο ανταγωνισμός δεν αφορά πλέον μόνο το ποια αλυσίδα θα κερδίσει μερίδιο από την άλλη, αλλά και το ποιο κομμάτι της τουριστικής κατανάλωσης θα μετακινηθεί από την εστίαση στα ράφια των σούπερ μάρκετ.

Το φαινόμενο γίνεται ολοένα πιο έντονο. Οι τουρίστες προμηθεύονται εμφιαλωμένο νερό, αναψυκτικά, καφέδες, φρούτα, γαλακτοκομικά, snacks, έτοιμα γεύματα, προϊόντα πρωινού και είδη προσωπικής φροντίδας, αξιοποιώντας τα μικρά καταστήματα γειτονιάς που έχουν αναπτύξει οι μεγάλες αλυσίδες σε δημοφιλείς προορισμούς.

Η τάση αυτή εκτιμάται ότι θα αποτυπωθεί ακόμη πιο έντονα τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, όταν οι τουριστικές περιοχές εμφανίζουν διαχρονικά υψηλότερους ρυθμούς ανάπτυξης από τον μέσο όρο της χώρας.

Εξίσου ενδιαφέρουσα είναι και η αλλαγή στη σύνθεση της αγοράς. Μέχρι και το 2025, η ανάπτυξη προερχόταν σχεδόν αποκλειστικά από τις βασικές κατηγορίες τροφίμων. Στο πρώτο εξάμηνο του 2026, όμως, η εικόνα είναι πιο ισορροπημένη, καθώς ενισχύονται και τα καθαριστικά, αλλά και τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας.

Τη μεγαλύτερη δυναμική καταγράφουν τα κατεψυγμένα τρόφιμα (+9,2%), τα γαλακτοκομικά (+8,1%), τα μη αλκοολούχα ποτά (+6%) και τα snacks (+5,6%), κατηγορίες που ευνοούνται τόσο από την αυξημένη καθημερινή κατανάλωση όσο και από τη σημαντική ενίσχυση της τουριστικής ζήτησης.

Το convenience παραμένει το μεγάλο πεδίο ανταγωνισμού

Η εικόνα διαφοροποιείται και ανά τύπο καταστήματος. Τα hypermarkets εμφανίζουν τη μεγαλύτερη ανάπτυξη, με άνοδο 7,9%, ενώ πολύ κοντά ακολουθούν τα μικρά καταστήματα γειτονιάς με 7,4%, επιβεβαιώνοντας ότι το convenience αποτελεί πλέον το πιο δυναμικό κανάλι του οργανωμένου λιανεμπορίου.

Οι επενδύσεις σε μικρότερα σημεία πώλησης, η εγγύτητα στις κατοικημένες περιοχές και η ισχυρή παρουσία σε τουριστικούς προορισμούς μετατρέπουν τα καταστήματα γειτονιάς σε βασικό εργαλείο ανάπτυξης για όλες τις μεγάλες αλυσίδες.

Την ίδια στιγμή, η ιδιωτική ετικέτα συνεχίζει να υπεραποδίδει σε σχέση με τη συνολική αγορά, αν και με χαμηλότερους ρυθμούς από εκείνους της προηγούμενης πενταετίας. Για τα στελέχη του κλάδου, αυτό αποτελεί ένδειξη ότι οι καταναλωτές έχουν πλέον σταθεροποιήσει τις επιλογές τους και ότι η επόμενη φάση ανάπτυξης θα βασιστεί περισσότερο στην καινοτομία, στην ποιότητα, στις υπηρεσίες και στην αγοραστική εμπειρία παρά αποκλειστικά στη χαμηλότερη τιμή.

Μετά την κορύφωση της τουριστικής περιόδου, το ενδιαφέρον θα στραφεί στην περίοδο του back to school και στην Εθνική Πρωτοβουλία Μείωσης Τιμών που θα διαρκέσει έως τον Δεκέμβριο. Ωστόσο, το πραγματικό crash test της χρονιάς θα είναι οι επόμενες εβδομάδες.

Αν οι ξένοι επισκέπτες συνεχίσουν να μεταφέρουν μεγαλύτερο μέρος της καθημερινής τους δαπάνης από την εστίαση στα σούπερ μάρκετ, τότε το 2026 έχει όλες τις προϋποθέσεις να εξελιχθεί σε μία από τις ισχυρότερες χρονιές της τελευταίας δεκαετίας για το οργανωμένο λιανεμπόριο.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ:

• Fed: Σταθερά τα επιτόκια στο 3,50%-3,75% – Οι αγορές «διαβάζουν» το μήνυμα Γουόρς
• Microsoft: Άλμα 18% στις πωλήσεις με «καύσιμο» το cloud και την τεχνητή νοημοσύνη – Επενδύσεις 41 δισ. δολ. στο AI
• Meta: Πτώση στη μετοχή λόγω AI – Απογοήτευσαν τα κέρδη και οι προβλέψεις της μητρικής του Facebook