Θαλασσινά: Ανοδικές τιμές, ελλείψεις και τι πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές
- Αυξημένη ζήτηση ενόψει Πάσχα οδηγεί σε ανατιμήσεις σε βασικά θαλασσινά
- Ελλείψεις κυρίως στα ελληνικά καλαμάρια και περιορισμοί στην αλιεία χταποδιού
- Καταναλωτές καλούνται να ελέγχουν προέλευση και σήμανση για ποιότητα και ασφάλεια
Σε υψηλά επίπεδα παραμένει η ζήτηση για θαλασσινά όσο πλησιάζει το Πάσχα, με τους καταναλωτές να γεμίζουν τα καλάθια τους με καλαμάρια, χταπόδια και γαρίδες, καθώς η Σαρακοστή οδεύει προς την κορύφωσή της.
Η αυξημένη κατανάλωση, σε συνδυασμό με περιορισμένη προσφορά σε ορισμένα είδη, οδηγεί σε σημαντικές ανατιμήσεις, σύμφωνα με εικόνα της αγοράς από ιχθυοπωλεία της Αττικής.
Πού διαμορφώνονται οι τιμές
Τα ελληνικά καλαμάρια, κυρίως από το Αιγαίο και το Ιόνιο, καταγράφουν τις μεγαλύτερες πιέσεις, με τις τιμές να κυμαίνονται από 28 έως 30 ευρώ το κιλό, λόγω μειωμένης διαθεσιμότητας.
Αντίστοιχα, τα χταπόδια διατίθενται περίπου στα 24 με 25 ευρώ το κιλό, επηρεασμένα τόσο από τη ζήτηση όσο και από νέους κανονισμούς αλιείας.
Στις γαρίδες, ιδιαίτερα υψηλής ποιότητας θεωρούνται όσες προέρχονται από περιοχές όπως ο Θερμαϊκός, ο Αμβρακικός και ο κόλπος της Καλλονής, με τις τιμές να διαμορφώνονται επίσης στα 24–25 ευρώ το κιλό, ανάλογα με το μέγεθος.
Οι σουπιές παραμένουν πιο προσιτές επιλογές, με τιμές γύρω στα 20–22 ευρώ το κιλό.
Οι λόγοι πίσω από τις ανατιμήσεις
Η αύξηση των τιμών αποδίδεται κυρίως σε δύο βασικούς παράγοντες:
- Περιορισμένη προσφορά, ειδικά σε ελληνικά προϊόντα υψηλής ζήτησης
- Νέοι κανονισμοί προστασίας, όπως το όριο αλίευσης για χταπόδια άνω των 700 γραμμαρίων
Τα μέτρα αυτά κρίνονται απαραίτητα για τη βιωσιμότητα των θαλάσσιων πόρων, ωστόσο επηρεάζουν άμεσα τη διαθεσιμότητα στην αγορά.
Τι να προσέξουν οι καταναλωτές
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η προσοχή στην προέλευση των θαλασσινών είναι καθοριστικής σημασίας. Κάθε προϊόν πρέπει να συνοδεύεται από σαφή σήμανση που να αναγράφει:
- τον τόπο αλίευσης
- την ημερομηνία
- το είδος του προϊόντος
Η «ταυτότητα» αυτή διασφαλίζει τη γνησιότητα και την ποιότητα, προστατεύοντας παράλληλα τον καταναλωτή από παραπλανητικές πρακτικές.
Στροφή στα ελληνικά και ανάγκη για βιωσιμότητα
Παρά τις αυξημένες τιμές, η προτίμηση στα ελληνικά θαλασσινά παραμένει ισχυρή, χάρη στην ποιότητα και τη γεύση τους. Οι επαγγελματίες του κλάδου καλούν το καταναλωτικό κοινό να στηρίξει τα τοπικά ιχθυοπωλεία και την εγχώρια αλιεία.
Την ίδια στιγμή, υπογραμμίζεται η σημασία της υπεύθυνης κατανάλωσης, όπως η αποφυγή αγοράς μικρών σε μέγεθος θαλασσινών, ώστε να διασφαλιστεί η αναπαραγωγή των ειδών και η επάρκεια στο μέλλον.
