Aegean Fresko: Χτίζει το μέλλον της τροφοδοσίας στις Κυκλάδες με Τεχνητή Νοημοσύνη και στρατηγικές επενδύσεις

Σε ένα νησιωτικό περιβάλλον όπου η αποτελεσματική τροφοδοσία αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για τη βιωσιμότητα της τουριστικής και επισιτιστικής δραστηριότητας, η Aegean Fresko έχει εξελιχθεί σε στρατηγικό πυλώνα ανάπτυξης. Με έδρα τη Νάξο και με δέκα χρόνια παρουσίας που ολοκληρώνονται το 2026, η εταιρεία είναι σήμερα η μεγαλύτερη επιχείρηση χονδρικού εμπορίου τροφίμων και ειδών καθαρισμού στο νησί, εξυπηρετώντας καθημερινά εστιατόρια, ξενοδοχεία, super market και επιχειρήσεις μαζικής εστίασης σε Νάξο, Ηρακλειά, Σχοινούσα, Κουφονήσι, Δονούσα, Αμοργό, Ίο, Σίκινο και Φολέγανδρο.

Η δυναμική της ανάπτυξη βασίζεται σε ένα ξεκάθαρο επενδυτικό πλάνο, το οποίο συνδυάζει ψηφιακό μετασχηματισμό, τεχνητή νοημοσύνη και σύγχρονες υποδομές. Κεντρικό στοιχείο αυτής της στρατηγικής αποτελεί η ανάπτυξη ενός custom ψηφιακού συστήματος online παραγγελιών, σχεδιασμένου αποκλειστικά για τις ανάγκες των επαγγελματιών της εστίασης. Η πλατφόρμα λειτουργεί ως «έξυπνο» e-shop, αναγνωρίζει τον κάθε πελάτη, αποθηκεύει τις προτιμήσεις και αυτοματοποιεί τις επαναλαμβανόμενες παραγγελίες, μειώνοντας σημαντικά τον χρόνο και το λειτουργικό κόστος της καθημερινής τροφοδοσίας.

Σήμερα, περισσότερο από το 40% των ημερήσιων παραγγελιών πραγματοποιείται μέσω της ψηφιακής εφαρμογής, ποσοστό που αυξάνεται σταθερά. Ο στρατηγικός στόχος της εταιρείας είναι η άνοδος στο 60% μέσα στην επόμενη διετία, γεγονός που μεταφράζεται σε περαιτέρω βελτίωση αποδοτικότητας, καλύτερη πρόβλεψη ζήτησης και εξοικονόμηση πόρων σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα.

«Επενδύουμε σε υποδομές και καινοτόμα μοντέλα οργάνωσης που στοχεύουν στην αναβάθμιση του γαστρονομικού χάρτη του νησιού και τη στήριξη του τουρισμού. Για εμάς, η τεχνολογία είναι το μέσο για να δημιουργήσουμε νέες ευκαιρίες για τους ανθρώπους και τον τόπο μας».

—Ευάγγελος Φραγκίσκος, Managing Director, Aegean Fresko

Παράλληλα, η Aegean Fresko υλοποιεί ένα φιλόδοξο επενδυτικό πρόγραμμα στον τομέα της τεχνητής νοημοσύνης. Από το 2025 έχει ξεκινήσει η ανάπτυξη εξειδικευμένων AI agents, με αρχική εφαρμογή στα τμήματα προμηθειών και λογιστηρίου, όπου η αυτοματοποίηση διαδικασιών και η ανάλυση δεδομένων συμβάλλουν στη μείωση λαθών και στη λήψη ταχύτερων, πιο τεκμηριωμένων αποφάσεων. Το πλάνο προβλέπει τη σταδιακή επέκταση των AI λύσεων στα τμήματα πωλήσεων, marketing και στη γενική διοίκηση, ενισχύοντας συνολικά τη στρατηγική ευελιξία της εταιρείας.

Σημαντική είναι και η επένδυση στον εκσυγχρονισμό της αποθήκης, με αναβάθμιση του συστήματος διαχείρισης (WMS). Η νέα υποδομή στοχεύει στην ελαχιστοποίηση των λαθών, στη βελτιστοποίηση των ροών και στην αύξηση της παραγωγικότητας, στοιχεία καθοριστικά για μια επιχείρηση που εξυπηρετεί καθημερινά πολλαπλά νησιά με αυστηρά χρονοδιαγράμματα.

Το αποτύπωμα της αναπτυξιακής στρατηγικής αποτυπώνεται ξεκάθαρα και στην επένδυση σε νέες, ιδιόκτητες εγκαταστάσεις. Τα σχέδια για το νέο συγκρότημα 2.800 τ.μ., μόλις 1 χλμ. από τη Χώρα της Νάξου, έχουν ήδη ολοκληρωθεί. Οι εγκαταστάσεις περιλαμβάνουν 2.000 τ.μ. αποθηκευτικών χώρων, εκ των οποίων τα 1.000 τ.μ. θα είναι σύγχρονοι ψυκτικοί θάλαμοι κατάψυξης και συντήρησης, ενισχύοντας την ασφάλεια και την ποιότητα των προϊόντων. Παράλληλα, προβλέπεται η δημιουργία showroom 300 τ.μ., με δυνατότητα φιλοξενίας εκπαιδευτικών σεμιναρίων και ζωντανών επιδείξεων από καταξιωμένους Έλληνες σεφ, ενισχύοντας τη διασύνδεση προμηθευτών, επαγγελματιών και γαστρονομίας.

Η κατασκευή των νέων εγκαταστάσεων αναμένεται να ξεκινήσει στα τέλη του 2026, με ορίζοντα ολοκλήρωσης 24 μηνών, σηματοδοτώντας μία από τις σημαντικότερες ιδιωτικές επενδύσεις στον κλάδο τροφοδοσίας των Κυκλάδων. Το έργο, συνολικού προϋπολογισμού 3,8 εκατ. ευρώ, αντανακλά τη μακροπρόθεσμη δέσμευση της εταιρείας στην περιοχή και τη στρατηγική επιλογή για ανάπτυξη με σταθερά και βιώσιμα βήματα.

Στον πυρήνα όλων αυτών των επενδύσεων βρίσκονται οι άνθρωποι της Aegean Fresko. Ένα ανθρώπινο δυναμικό με κοινό όραμα, τεχνογνωσία και βαθιά κατανόηση της τοπικής αγοράς, που στηρίζει την ανάπτυξη της εταιρείας και δημιουργεί θέσεις εργασίας υψηλής προστιθέμενης αξίας. Με σταθερή κερδοφορία, συνεχή αύξηση κύκλου εργασιών και ξεκάθαρο αναπτυξιακό αποτύπωμα, η Aegean Fresko αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα περιφερειακής επιχείρησης που επενδύει στρατηγικά στο μέλλον και συμβάλλει ουσιαστικά στη βιώσιμη ανάπτυξη της χώρας.