P² Hospitality Advisors: Στο επίκεντρο η αποδοτικότητα των επιχειρήσεων φιλοξενίας

Την παρουσία της στον χώρο της συμβουλευτικής για επιχειρήσεις φιλοξενίας παρουσιάζει η P² Hospitality Advisors, με αντικείμενο τη βελτίωση της λειτουργίας και της οικονομικής απόδοσης ξενοδοχείων και επιχειρήσεων εστίασης.

Σε ένα περιβάλλον αυξημένου κόστους, έντονου ανταγωνισμού και υψηλών απαιτήσεων από τους επισκέπτες, η εταιρεία επιδιώκει να υποστηρίξει ιδιοκτήτες και διοικητικές ομάδες στη λήψη αποφάσεων και στην εφαρμογή πρακτικών λύσεων. Η προσέγγισή της συνδυάζει την ανάλυση δεδομένων, τον έλεγχο του κόστους και την παρακολούθηση βασικών δεικτών απόδοσης, δίνοντας έμφαση στη μετατροπή της στρατηγικής σε μετρήσιμα αποτελέσματα.

Σύμφωνα με την εταιρεία, η υποστήριξη επεκτείνεται πέρα από την εκπόνηση αναφορών και συστάσεων, καλύπτοντας και την εφαρμογή των προτεινόμενων παρεμβάσεων σε συνεργασία με τις ομάδες των επιχειρήσεων.

Πέντε άξονες υπηρεσιών

Οι υπηρεσίες της P² Hospitality Advisors αναπτύσσονται σε πέντε βασικούς τομείς:

• Ανάπτυξη concept και προετοιμασία έναρξης λειτουργίας: Σχεδιασμός της ταυτότητας και του λειτουργικού μοντέλου μιας μονάδας, κατάρτιση προϋπολογισμού, στελέχωση και διαμόρφωση τυποποιημένων διαδικασιών.
• Ξενοδοχειακή λειτουργία: Λειτουργικοί έλεγχοι, συστήματα παρακολούθησης δεικτών απόδοσης, βελτίωση παραγωγικότητας, πρότυπα ποιότητας και υποστήριξη διοίκησης.
• Food & Beverage: Ανάπτυξη επισιτιστικών concepts, ανάλυση και σχεδιασμός μενού με βάση την αποδοτικότητά τους, έλεγχος κόστους, παραγωγικότητα προσωπικού και διαχείριση αποθεμάτων.
• Εμπορική στρατηγική και διαχείριση εσόδων: Τιμολογιακή πολιτική, πωλήσεις, κρατήσεις, διαχείριση καναλιών διανομής και ανάπτυξη απευθείας κρατήσεων.
• Οικονομικός έλεγχος: Προϋπολογισμοί, πίνακες παρακολούθησης απόδοσης, έλεγχος δαπανών και συστηματική παρακολούθηση της κερδοφορίας.

Ο τζίρος δεν αρκεί

Κεντρική θέση στη φιλοσοφία της εταιρείας έχει η διάκριση ανάμεσα στην αύξηση των εσόδων και στη βελτίωση της κερδοφορίας. Όπως επισημαίνει, ένα ξενοδοχείο μπορεί να καταγράφει υψηλότερο τζίρο, ενώ ταυτόχρονα το οικονομικό του αποτέλεσμα επιδεινώνεται.

Για τον λόγο αυτό, το πλαίσιο αξιολόγησης της P² εξετάζει συνδυαστικά την ποιότητα των εσόδων, τη δομή του κόστους, την παραγωγικότητα της εργασίας, την απόδοση των επισιτιστικών τμημάτων και την αποτελεσματικότητα της καθημερινής λειτουργίας. Στην παρακολούθηση περιλαμβάνονται δείκτες όπως η μέση ημερήσια τιμή δωματίου, η πληρότητα και τα έσοδα ανά διαθέσιμο δωμάτιο, μαζί με το κόστος τροφίμων και ποτών, τις δαπάνες προσωπικού και την απόκλιση από τον προϋπολογισμό.

Η εταιρεία απευθύνεται σε boutique και ανεξάρτητα ξενοδοχεία, μονάδες τεσσάρων και πέντε αστέρων, resorts, εστιατόρια και άλλες επισιτιστικές επιχειρήσεις. Το πεδίο υπηρεσιών της περιλαμβάνει επίσης επενδυτές στον κλάδο της φιλοξενίας, νέα ξενοδοχειακά έργα και χαρτοφυλάκια ακινήτων βραχυχρόνιας μίσθωσης.

Ως αφετηρία συνεργασίας προτείνει μια εξατομικευμένη αξιολόγηση των οικονομικών στοιχείων, της λειτουργίας και του εμπορικού μοντέλου κάθε επιχείρησης, ώστε να εντοπίζονται συγκεκριμένα περιθώρια βελτίωσης.

Περισσότερες πληροφορίες: www.p2hospitality.gr.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ:

• UBS: Η Ελλάδα πρώτη επιλογή στις ευρωπαϊκές τράπεζες – Γιατί ξεχωρίζει η Πειραιώς
• Ανοίγει στους επενδυτές η ακίνητη περιουσία των Ενόπλων Δυνάμεων
• Τουρισμός: Λιγότεροι επισκέπτες, περισσότερα έσοδα τον Ιούλιο – Πάνω από 13,5 δισ. ευρώ οι εισπράξεις