Δέκα ξεχωριστά malt ουίσκι
Αυθεντικά, με αρώματα και γεύση που συναρπάζουν. Ό,τι πρέπει για το κρύο και το τέλος της χρονιάς!
Μπορεί να έχουν περάσει σχεδόν πέντε αιώνες από την πρώτη καταγεγραμμένη εμφάνιση ουίσκι –πού αλλού, στη Σκωτία-, όμως οι παραδόσεις συνεχίζονται χωρίς σημαντικές αλλαγές μέχρι και σήμερα.
Malt ουίσκι ονομάζεται το προϊόν απόσταξης που προέρχεται από το βράσιμο της βύνης με νερό πηγής που συνήθως βρίσκεται δίπλα στο αποστακτήριο. Αποτελεί την πρώτη απόσταξη η οποία έπειτα είτε θα αναμειχθεί με άλλα malt δημιουργώντας το γνωστό blended, είτε θα εμφιαλωθεί ως έχει. Η γεύση και τα αρώματα κάθε malt ουίσκι εξαρτώνται από την ποιότητα του κριθαριού, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του νερού, και το μέγεθος και το σχήμα του αποστακτικού άμβυκα. Το προϊόν της απόσταξης μπαίνει σε δρύινα βαρέλια για ωρίμανση και παλαίωση για τουλάχιστον τρία χρόνια, με ανώτερο όριο τα 50.
Malt ουίσκι κάτω των δέκα ετών δεν υπάρχουν στην αγορά, ενώ, παραδοσιακά, τα καλύτερα της κατηγορίας τους παράγονται στη Σκωτία και την Ιρλανδία. Παρότι δεν υπάρχει απάντηση στο ερώτημα «ποιο είναι καλύτερο, το malt ή το blended», τα malt ουίσκι έχουν, σύμφωνα με τους ειδικούς, πιο «αυθεντική» γεύση.
Ας δούμε μερικά από τα καλύτερα malt της αγοράς.
Aberlour 10 ετών
Κλασικό single malt ουίσκι από την περιοχή Speyside της Σκοτίας, με μια εξαιρετικά απαλή και κρεμώδη γεύση και με υπέροχο άρωμα ξηρών και φρέσκων φρούτων.
Glenrothes Select Reserve
Απαλό, χρυσαφένιο χρώμα, με άρωμα ζωηρού δαμάσκηνου που «μπλέκεται» με βανίλια και καρύδα. Γεμάτη κριθαρένια γεύση με μακριά, ελαφρώς πικάντικη, επίγευση.
Talisker 10 ετών
Δυνατή γεύση τύρφης με θαλασσινή αλμύρα και παράλληλα τη γλυκύτητα του κίτρου. Γεμάτο σώμα με πλούσια και ζεστή παλέτα. Έντονη γεύση πιπεριού και μακρά επίγευση.
Oban 10 ετών
Ολοκληρωμένο, πλούσιο σώμα. Γεύση που γεμίζει το στόμα με φρούτα της άνοιξης, αποξηραμένα σύκα και καρυκεύματα γλυκού μελιού που συνοδεύεται από ξηρότητα καπνώδους βύνης. Η επίγευση είναι παρατεταμένη, γλυκιά και απαλή με αίσθηση ξύλου οξιάς, αλατιού και ξηρότητας.
Dalmore 12 ετών
Αυτό το πολυτελές Malt αποπνέει την κομψότητα που αποκτά κατά την μακρά του ωρίμανση σε βαρέλια από Vintage Oloroso Sherry, Bourbon, Madeira, Marsala, Port και Cabernet Sauvignon. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί ένα πραγματικά ξεχωριστό Scotch Whisky με γεύση πορτοκαλιού και μελιού.
Lagavulin 16 ετών
Αρώματα φρούτου και κερασιού. Παλέτα λιπαρή, αλμυρή και γεύσεις χόρτου και καπνού, με πολύ δυνατή επίγευση.
Glenfiddich 18 ετών
Μεστό και σφριγηλό αλλά ταυτόχρονο εξαιρετικά απαλό και «μελωμένο» άρωμα, με κυρίαρχες τις αποχρώσεις μήλου και δρύινου ξύλου. Διακριτική, μοναδική γεύση ώριμης γλυκύτητας σε συνδυασμό με δρύινες αποχρώσεις και υποψία βύνης. H επίγευση είναι απαλή, μακρά και ισορροπημένη.
Glenmorangie 10 ετών
Έντονα και πλούσια αρώματα ροδάκινων, μήλων με νότες λεμονιού και μπαχαρικών. Στο στόμα είναι φρέσκο και ισορροπημένο με γεύσεις βανίλιας και καραμέλας. Ένα πολαυστικό malt ουίσκι με μακρά και φρουτώδη επίγευση.
Cardhu 18 ετών
Ένα ώριμο και μεστό malt ουίσκι. Έχοντας ωριμάσει αργά εμπλουτίστηκε με απαλό πυρήνα και εσωτερική φρουτώδη γεύση, με τρυφερή και μακρά επίγευση.
Ardbeg 10 ετών
Το Ardbeg 10 είναι γνωστό για το έντονα καπνώδες ύφος του. Δεν είναι ψυχρά φιλτραρισμένο, επιτρέποντας μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. Είναι ελαφρώς ξηρό με άρωμα καπνού και μία νότα αλμυρή. Έχει κρεμώδη υφή και στο τελείωμα του αφήνει μία γηίνη αίσθηση γλυκύτητας που έχει μεγάλη διάρκεια.
