Έτοιμο φαγητό: Αγορά άνω του 1 δισ. ευρώ – Οι Έλληνες ξοδεύουν 770 ευρώ τον χρόνο

• Η αγορά έτοιμου φαγητού στην Ελλάδα ξεπέρασε σε τζίρο το 1 δισ. ευρώ το 2025, με ετήσια ανάπτυξη περίπου 3%.
• Το 29% των καταναλωτών αγοράζει πλέον έτοιμο μαγειρευτό φαγητό από σούπερ μάρκετ, έναντι 16% το 2016.
• Η μέση ετήσια δαπάνη των ελληνικών νοικοκυριών για έτοιμο φαγητό φτάνει περίπου τα 770 ευρώ.

Το έτοιμο φαγητό κερδίζει σταθερά έδαφος στην καθημερινότητα των ελληνικών νοικοκυριών, καθώς η έλλειψη χρόνου, οι αλλαγές στον τρόπο ζωής και η ανάγκη για πιο γρήγορες και οικονομικές επιλογές αλλάζουν τις καταναλωτικές συνήθειες.

Την ίδια στιγμή, τα σούπερ μάρκετ επιχειρούν να διεκδικήσουν μεγαλύτερο μερίδιο από αυτή την αγορά, επεκτείνοντας την παρουσία τους από την πώληση πρώτων υλών σε πιο ολοκληρωμένες λύσεις διατροφής.

Η τάση αποτυπώνεται και στα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, καθώς το ποσοστό των καταναλωτών που αγοράζουν έτοιμο μαγειρευτό φαγητό από σούπερ μάρκετ έχει σχεδόν διπλασιαστεί μέσα σε μία δεκαετία, από 16% το 2016 σε 29% το 2026.

Αγορά πάνω από 1 δισ. ευρώ

Σύμφωνα με τον γενικό διευθυντή της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδος, Απόστολο Πεταλά, η αγορά του έτοιμου φαγητού στην Ελλάδα ξεπέρασε σε τζίρο το 1 δισ. ευρώ το 2025.

Παράλληλα, εκτιμάται ότι καταγράφει ανάπτυξη περίπου 3% ετησίως, με τη δυναμική να αναμένεται να συνεχιστεί και τα επόμενα χρόνια.

Γιατί στρέφονται οι καταναλωτές στο έτοιμο φαγητό

Ο βασικός λόγος είναι η ευκολία.

Το 41% των καταναλωτών που επιλέγουν έτοιμο φαγητό δηλώνει ότι το κάνει επειδή δεν διαθέτει τον απαιτούμενο χρόνο για να μαγειρέψει.

Ένα επιπλέον 19% θεωρεί ότι δεν συμφέρει να μαγειρεύει για λίγα άτομα, γεγονός που ενισχύει ακόμη περισσότερο τη ζήτηση για έτοιμες λύσεις.

770 ευρώ τον χρόνο για έτοιμο φαγητό

Σύμφωνα με πανελλαδική έρευνα του ΙΕΛΚΑ, που πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο του 2026 σε δείγμα 800 καταναλωτών, η μέση εβδομαδιαία δαπάνη των νοικοκυριών για έτοιμο φαγητό διαμορφώνεται στα 14,79 ευρώ.

Σε ετήσια βάση, το ποσό αντιστοιχεί περίπου σε 770 ευρώ ανά νοικοκυριό.

Τα σούπερ μάρκετ μετατρέπονται σε «υβριδικούς» χώρους

Οι μεγάλες αλυσίδες επενδύουν όλο και περισσότερο στην κατηγορία, διευρύνοντας την ποικιλία των γευμάτων και δίνοντας περισσότερο χώρο στα ράφια και στα ψυγεία.

Από ψητό κοτόπουλο και σαλάτες μέχρι μαγειρευτά και προϊόντα φούρνου, το σούπερ μάρκετ μετατρέπεται σταδιακά σε έναν χώρο όπου συνυπάρχουν η κλασική αγορά τροφίμων και η άμεση κατανάλωση.

Παράλληλα, οι αλυσίδες συνεργάζονται με σεφ και δημιουργούν δικά τους brands, επιχειρώντας να καλύψουν πιο εξειδικευμένες διατροφικές ανάγκες, όπως προϊόντα υψηλής πρωτεΐνης, vegan και gluten free επιλογές.

Quick commerce και νέες συνήθειες

Σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της κατηγορίας παίζει και το quick commerce, καθώς πλατφόρμες όπως Wolt και efood έχουν κάνει ακόμη πιο εύκολη και γρήγορη την παραγγελία έτοιμου φαγητού.

Παράλληλα, η αστικοποίηση, τα μικρότερα νοικοκυριά και η μεγαλύτερη συμμετοχή των γυναικών στην αγορά εργασίας ενισχύουν την ανάγκη για λύσεις που απαιτούν λιγότερο χρόνο προετοιμασίας.

Μειώνονται οι τιμές στα σούπερ μάρκετ

Η άνοδος του έτοιμου φαγητού συμπίπτει και με μια μικρή αποκλιμάκωση των τιμών στα σούπερ μάρκετ.

Τον Αύγουστο του 2026, ο πληθωρισμός στις αλυσίδες διαμορφώθηκε στο -0,15% σε σχέση με τον Αύγουστο του 2025, σύμφωνα με τον Απόστολο Πεταλά.

Στην πτώση συνέβαλαν, μεταξύ άλλων, οι μειώσεις σε φρούτα, λαχανικά και νωπό κρέας, αλλά και η συμφωνία βιομηχανίας, εφοδιαστικής αλυσίδας και κυβέρνησης να μην υπάρξουν ανατιμήσεις σε τρόφιμα και καταναλωτικά προϊόντα τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.

Φόβοι για νέες ανατιμήσεις μετά τον Οκτώβριο

Παρά τη σημερινή αποκλιμάκωση, παραμένουν πιέσεις από το ενεργειακό κόστος και τα υλικά συσκευασίας.

Σύμφωνα με τον Απόστολο Πεταλά, εάν δεν εκτονωθούν οι γεωπολιτικές πιέσεις, υπάρχει κίνδυνος να εμφανιστούν νέες ανατιμήσεις μετά τον Οκτώβριο, τόσο στην Ελλάδα όσο και στην υπόλοιπη Ευρώπη.

Το σπιτικό φαγητό παραμένει πρώτο

Παρά την άνοδο του έτοιμου φαγητού, το σπιτικό γεύμα εξακολουθεί να παραμένει η προτιμώμενη επιλογή για τη μεγάλη πλειονότητα των καταναλωτών.

Σχεδόν τέσσερις στους δέκα δεν αγοράζουν καθόλου έτοιμο φαγητό, ενώ οι περισσότεροι θεωρούν ότι το φαγητό που παρασκευάζεται στο σπίτι είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό.

Η εικόνα δείχνει ότι το έτοιμο φαγητό δεν αντικαθιστά ακόμη το σπιτικό, αλλά λειτουργεί κυρίως ως συμπληρωματική λύση για μια καθημερινότητα όπου ο διαθέσιμος χρόνος γίνεται ολοένα και πιο περιορισμένος.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ:

• Ορμούζ: Οι επιθέσεις που εκτοξεύουν το γεωπολιτικό ρίσκο και την τιμή του πετρελαίου
• Έχει επιστρέψει η κίνηση στα Στενά του Ορμούζ στην κανονικότητα;
• Ο αποκλεισμός του Ορμούζ «γονατίζει» το Κατάρ – Έλλειμμα 5,8 δισ. δολαρίων