Gen Z χωρίς… φυσαλίδες: Η νέα τάση που αλλάζει την αγορά του αλκοόλ
- Η Gen Z στρέφεται όλο και περισσότερο σε αλκοολούχα ποτά χωρίς ανθρακικό, απομακρυνόμενη από hard seltzers και κλασικά fizzy cocktails.
- Τα μη ανθρακούχα προϊόντα αντιστοιχούσαν στο 38% των νέων λανσαρισμάτων στην αμερικανική αγορά ready-to-drink ποτών, από 27% το 2021.
- Μεγάλες εταιρείες όπως Boston Beer, Suntory και Gallo προσαρμόζουν ήδη τα προϊόντα τους στη νέα τάση.
Μια νέα καταναλωτική τάση κερδίζει έδαφος στα μπαρ, στα πανεπιστήμια και στις βραδινές εξόδους των νεότερων Αμερικανών: λιγότερες φυσαλίδες και περισσότερα μη ανθρακούχα ποτά.
Η Gen Z φαίνεται να απομακρύνεται σταδιακά από κλασικές επιλογές όπως τα hard seltzers και τα ανθρακούχα cocktails, στρεφόμενη σε vodka waters, αλκοολούχα τσάγια και λεμονάδες.
Βασικός λόγος είναι η αντίληψη ότι το ανθρακικό προκαλεί φούσκωμα, δυσφορία και αίσθημα βάρους.
«No Bubbles, No Troubles»
Η τάση έχει αποκτήσει ακόμη και το δικό της σύνθημα.
Η Stateside Brands, δημιουργός της Surfside, έχει κατοχυρώσει το «No Bubbles, No Troubles», προβάλλοντας ως βασικό χαρακτηριστικό των προϊόντων της την απουσία ανθρακικού.
Η Surfside, με έτοιμα cocktails βασισμένα σε τσάι και λεμονάδα, έχει εξελιχθεί σε μία από τις χαρακτηριστικές περιπτώσεις brands που επωφελούνται από τη μετατόπιση των προτιμήσεων.
Το 38% των νέων προϊόντων είναι πλέον χωρίς ανθρακικό
Η αλλαγή αποτυπώνεται ήδη στα στοιχεία της αγοράς.
Σύμφωνα με την εταιρεία ερευνών IWSR, τα fizz-free προϊόντα αντιπροσώπευαν το 38% των νέων λανσαρισμάτων στην αμερικανική αγορά έτοιμων προς κατανάλωση ποτών την προηγούμενη χρονιά.
Το αντίστοιχο ποσοστό το 2021 ήταν μόλις 27%.
Η συνολική αγορά ready-to-drink ποτών στις ΗΠΑ εκτιμάται σε περίπου 22 δισ. δολάρια.
Από τα hard seltzers στα vodka waters
Τα hard seltzers υπήρξαν μία από τις μεγαλύτερες επιτυχίες της προηγούμενης δεκαετίας, όμως πλέον φαίνεται να χάνουν μέρος της δυναμικής τους.
Οι νεότεροι καταναλωτές αναζητούν προϊόντα που θεωρούν πιο «καθαρά», με λιγότερη ζάχαρη, λιγότερες θερμίδες και μικρότερη πιθανότητα να προκαλέσουν δυσφορία.
Έτσι, επιλογές όπως βότκα με νερό, αλκοολούχα τσάγια ή λεμονάδα κερδίζουν συνεχώς έδαφος.
Γιατί αποφεύγουν τις φυσαλίδες
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα ανθρακούχα ποτά μπορούν να επιδεινώσουν συμπτώματα όπως το φούσκωμα και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να αυξήσει την πίεση στο στομάχι και να ενισχύσει την αίσθηση δυσφορίας.
Περίπου ένας στους πέντε Αμερικανούς αντιμετωπίζει προβλήματα γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, γεγονός που ενισχύει το ενδιαφέρον για εναλλακτικές χωρίς ανθρακικό.
Η Gen Z πίνει λιγότερο και πιο επιλεκτικά
Η αλλαγή αυτή έρχεται σε μια περίοδο κατά την οποία η κατανάλωση αλκοόλ στις ΗΠΑ βρίσκεται σε ιδιαίτερα χαμηλά επίπεδα.
Οι νεότερες γενιές εμφανίζονται περισσότερο επιλεκτικές ως προς το τι πίνουν, δίνοντας μεγαλύτερη σημασία στις θερμίδες, τη ζάχαρη και το πώς αισθάνονται μετά την κατανάλωση.
Η τάση δεν σημαίνει απαραίτητα πλήρη απομάκρυνση από το αλκοόλ, αλλά αλλαγή στον τρόπο και στο είδος της κατανάλωσης.
Οι μεγάλες εταιρείες αλλάζουν στρατηγική
Η επιτυχία μικρότερων brands έχει ήδη κινητοποιήσει τους μεγάλους ομίλους.
Η Boston Beer λάνσαρε το Sun Cruiser, ένα μη ανθρακούχο αλκοολούχο τσάι με 100 θερμίδες ανά κουτάκι και περιεκτικότητα 4,5% σε αλκοόλ.
Η Suntory Holdings έχει επίσης αναθεωρήσει τη στρατηγική της στις ΗΠΑ, επανασχεδιάζοντας προϊόντα ώστε να ανταποκριθούν στη νέα ζήτηση.
Η περίπτωση της Gallo
Στην ίδια κατεύθυνση κινείται και η Gallo, η εταιρεία πίσω από το High Noon.
Στελέχη της παρατήρησαν σε επισκέψεις σε αμερικανικά πανεπιστήμια ότι οι νεότεροι καταναλωτές είχαν ήδη αρχίσει να απομακρύνονται από τα ανθρακούχα ποτά.
Η πρώτη προσπάθεια της εταιρείας σε μη ανθρακούχο προϊόν δεν είχε την αναμενόμενη επιτυχία.
Ωστόσο, το νέο brand Lucky One Lemonade κατάφερε να πουλήσει 1 εκατ. κιβώτια μέσα στους πρώτους επτά μήνες κυκλοφορίας του.
Η ταχύτερα αναπτυσσόμενη κατηγορία
Τα έτοιμα cocktails αποτελούν πλέον ένα από τα πιο δυναμικά τμήματα της αγοράς αλκοολούχων.
Σύμφωνα με στοιχεία της Circana, ήταν η μοναδική κατηγορία που κατέγραψε ανάπτυξη, με τις πωλήσεις να αυξάνονται κατά 32% μέσα σε έναν χρόνο.
Η τάση δείχνει ότι η επόμενη μεγάλη μάχη στη βιομηχανία ποτών μπορεί να μην αφορά το αν οι νεότεροι καταναλωτές πίνουν, αλλά τι ακριβώς επιλέγουν να πίνουν.
Και προς το παρόν, η απάντηση φαίνεται να είναι: λιγότερη ζάχαρη, λιγότερες θερμίδες και κυρίως… χωρίς φυσαλίδες.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ:
- Το μεγάλο στοίχημα για τα 10 τρισ. ευρώ των Ευρωπαίων που μένουν στις τράπεζες
- Ευρωπαϊκά ομόλογα: Οι νέοι «πρωταγωνιστές» της αγοράς – Στο κάδρο και η Ελλάδα
- ΕΕ: Πρωτοβουλία για παγκόσμιο πλαίσιο ασφάλειας στην AI
- ΗΠΑ: Για πρώτη φορά παραδέχονται ότι διαθέτουν όπλα σε τροχιά
